Nase: Zuerst eine leicht metallische Alkoholnote, dann kommen viele leckere Fass-Aromen, ich erkenne da hauptsächlich trockenen Sherry und Bourbon: Nussig, Schokolade und Nougat, Karamell. Später kommen rote Früchte dazu. Mit viel Luft kommen weihnachtliche Gewürze dazu, ich sag mal Zimt, Nelke, Ingwer, auch etwas Orange. Maggi ist auch dabei. Je länger er offen war, desto mehr bekam ich auch die typische deutsche Brotnote.
Geschmack: Kommt süß und ölig in den Mund. Mild, aber auch hier eine leichte Alkoholnote. Wieder Schokolade, auch etwas Vanille und Klebstoff. Am Ende wird er leider etwas rass.
Abgang: Hier glänzt er noch mal. Süß und buttrig, dann Kaffee und Kakaopulver, dann dunkle Schokolade mit Kirschfüllung, später wieder weihnachtliche Gewürze. Bleibt zartbitter zurück. Mittellanger Abgang.
Fazit: Schwierig. Der Fasseinfluss gefällt mir. Die allgegenwärtige Schokolade ist schon ziemlich lecker. Leider kommen auch immer noch ein paar unreife Aromen durch, wie Metall und Brot. Die 350 ml-Flasche für ~35 € war genau richtig, um ihn mal zu probieren. Die überschlagenen 70 € für eine Großflasche würde ich eher nicht ausgeben, auch wenn dieser Preis für nen 10-jährigen Deutschen mit dieser Fasskombination aktuell fair ist.