The Westfalian German Single Rye Whiskey

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Art: Single Rye Whiskey
Region: Deutschland
Abfüller: The Westfalian/Unique Liquids
Abfüllungsserie: Cask Experiment

Alter: mind. 3 Jahre
Brenndatum: 2019
Abfülldatum: 2023
Fasstyp: 1st Fill Portwine Quarter Cask (Single Cask)
Fassnummer: 256
Alkohol: 59,1 %vol (Fassstärke)
Preis: ~65€
Limitiert auf 91 Flaschen

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

WID

Nase: Direkt nach dem Einschenken liegt ein eher alkoholischer Grundtenor im Glas, etwas stechend zu Beginn bedarf es doch einiger Belüftung, dadurch werden feine Fruchtfacetten freigesetzt, Pflaume in dunkler Schokolade, Feigenkranz, Orangenerfrischungsstäbchen, die Eiche wird immer deutlicher, kommt sehr alt und eingestaubt rüber, das Holz wirkt bisweilen ein wenig muffig, ein klitzekleiner Hauch Vanille, Muskat, Maronencreme, Haselnusskuchen, vom Grundbrand ist eher weniger zu erkennen, nur im Hintergrund gibt es einen dezenten Anklang an Sauerteigbrot

Gaumen: Mit einem alkoholischen Punch trifft Pflaumenmus ein, viel getrocknete Feigen, minimal Orange, es folgt morsches Holz, recht ausgeprägte Eiche mit einem etwas bitterlich-muffigen und pilzigen Beigeschmack, heller Haselnussnougat auf frischem Roggenbrot baut langsam Süße auf, dunkle Milchschokolade, angebrannter Karamell, geröstete Esskastanien, Muskat, Pfeffer, wenig Vanille

Abgang: Mittlere Länge, getragen von eingestaubtem Holz ist es anfangs recht nussig, aber auch ein bisschen bitter wie ein zu dickes Haselnusshäutchen, Nougat und Karamell fügen eine leichte Süße hinzu, zu lange im Ofen gebackenes Roggenbrot mit vereinzelten angebrannten Stellen, ein metallisches Schimmern schwingt mit, die muffige Eiche bleibt zusammen mit Schokolade im Mund bestehen

Bewertung: Seit längerem ist dies mal ein ''Westfalian'', der mich nicht so ganz abholt, da das Destillat gegenüber dem Portweinfass doch merklich das Nachsehen hat. Das erkennbar alte Eichenholz mit den ansprechenden Portaromen hat durchaus seinen Reiz, ist mir in seinem Profil aber doch ein wenig zu muffig. „Mehr Rye und weniger Fass“ hätte mir wahrscheinlich besser gefallen.