Nase: Vanille wird mehr, leicht Birne, Süße, junge Banane, Heu, leicht mineralisch wird mehr, Sauerkraut?, leicht Turnhalle, leicht Schweiß, leicht Asche, eine chemische Note, irgendetwas zwischen Rotebeete und eingelegtem Fisch :-( spät kommt leicht Rotwein
Gaumen: weich, seidig und ölig am Gaumen Eiche so frisch gebrochener Zweig, sehr würzig, Rauch wird weniger, Espresso und weitere Röstaromen, Nüsse, leicht Leder, leicht Zitrone
Abgang: lang leicht Eiche und nur leicht bitter, leicht Gummi, sehr würzig/herb, Leder, leicht rote Noten
Bewertung: neee, überhaupt nicht mein Malt wo ist der Einfluss vom Weinfass geblieben?
================================================================================== meine kl. Samplebar: Die Blutbank des Whiskyvampirs
Dann verewige ich hier doch auch einmal meine Uralt-Notes.
Bruichladdich 1991 CA Wood Range - Wine Cask (WID 91645)
Farbe: Pale gold
Aroma: Fruchtig, lieblich und weinig: Aprikose, Orangen- und Zitronenschalen, Apfel und Minze. Hintergründig ein bisschen Kräutertee. Dazu ein Hauch von Leder und würzige Eiche, die mit einer leichten Klebstoff-/Lösungsmittelnote einhergeht (nicht unangenehm!). Nach dem ersten Schluck kommt zunehmend Vanille zur Geltung. Der Alkohol ist gut eingebunden.
Geschmack: Zunächst ein klarer, würzig-cremiger Antritt im Mund. Samtige Vanille trifft auf eine Prise Pfeffer. Durchaus kraftvoll und intensiv: der Speichelfluss wird auf eine angenehme Art und Weise angeregt und mit der Zeit kommen diverse helle Früchte durch - allen voran Pfirsich, Weintrauben und Apfel.
Nachklang: Klares, mittellanges Finish. Der Geschmack heller Früchte klingt im Zusammenspiel mit dezenter Vanille und einem schönen, zunehmend trockener werdenden Eichengeschmack sehr angenehm nach.
Fazit: Obwohl sehr schön ausgewogen, hätte ich das so hohe Alter blind nicht erkannt. Auf jeden Fall aber ein guter Tropfen für Freunde und Genießer (i) nicht rauchiger, (ii) fruchtiger, (iii) nicht allzu süßer Malts (iv) ohne Sherry Einfluss. Preislich zwar recht sportlich, aber ich freue mich auf den Rest des ergatterten 10cl Samples.