Nase: Alte Schränke im Keller, Zwetschgen reifen daneben in Steigen, sehr malzig, Zitronenerfrischungstuch, tiefe Holzigkeit, frisch geschälte Walnüsse, Melasse, andeutungsweise Vanille, Kakaopulver
Gaumen: Melasse, schwarzer Tee mit Rum und Demerara, Milchschokolade, intensiv malzig, sehr aromatisches Holz, Zimt, Pflaumenmus, Cassis, Tabak, leicht ledrig, Walnüsse
Abgang: Gerade noch mittellang, kräftige Lakritze, eine Spur Muscovado, eine Prise Zimt, Kakao, Röstkaffee, tiefe Eichentöne, ein ganz leichter Hauch Vanille zieht auf, minimal Rosen
Bewertung: Auch wenn der Inhalt durch die lange Reifung in tschechischen Eichenfässern schon fast durch eine zu dominante Holzigkeit erdrückt wird, bleiben die tiefen Holzaromen ständig angenehm und aromatisch. Ganz leichte Bitternoten sind dabei, werden aber durch die stramme Malzigkeit gut in Schach gehalten.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin