Nase: Eine frische Apfelnote, zart rauchig, eine gewisse dampfende Erdigkeit mit leichtem Moosbewuchs, trockenes Holz, würziges Malz, Aprikosen, ausdrucksstarke Gerste, etwas Vanille, Limetten, Mirabellen, salzige Butter
Gaumen: Gesalzene Butter, sowohl saure Apfelringe als auch trockene Apfelchips, getoastetes Eichenholz, Mandeln, würziges Gerstenmalz, wirkt brotig, Vanille, Sternfrucht, Mirabellen, Pfeffer, feuchte Torferde, der aromatische Rauch wartet im Hintergrund, Limetten
Abgang: Mittellang, Lakritze, leichter Lagerfeuerrauch entfaltet sich, schwarzer Tee (Assam), eine leicht holzige Marzipannote erinnert an zerbissene Apfelkerne, Mirabellen, Limette, etwas mineralisch und salzig
Bewertung: Durch die Calvados-Fässer werden dem sehr intensiven und würzigen Grundcharakter von ''Springbank'' sehr schöne und erfrischende Apfelnoten zugeführt. Gleichzeitig kommt er sehr salzig rüber und wirkt dadurch etwas bipolar und nicht gerade einfach zu trinken. Dennoch ein wirklich schöner Whisky mit viel Ausdruckskraft.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin