Destillerie: Caol Ila Region: Islay Kategorie: Single Malt Abfüller: Signatory Vintage Bottling Serie: Single Cask Seasons - Winter 2019 Fass: Refill Sherry Butt Destilliert: 09.2010 Abgefüllt: 01.2020 Alter: 9 Alkohol: 52,3% vol. Farbe: Pariserrot (D1) Aroma: leicht metallisch/hart; Umami; salzig; etwas speckig; Rauch ist vorhanden, der ist nicht direkt mild, aber auch nicht aufdringlich; es kommen Datteln hoch Geschmack: Rauch; Wärme; Lagerfeuer; Süße; dunkelfruchtige Süße; Zuckerrübensirup; Datteln; Röstaromen; Finish: lang Bewertung: 88 Tastingglas: Eisch Unity Sensis Plus Malt Anmerkung: Guter Whisky; nach meinem Gefühl kein sehr gutes PLV (zu teuer!) Whiskybase Link:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150257
Nicht Sieg sollte der Zweck der Diskussion sein, sondern Gewinn. (Joseph Joubert)
Nase: Erfreulich deftig und fruchtig zugleich, schwarzgeräucherter Schinken ergänzt bei dem leicht zimtigen Lagerfeuerrauch eine speckige Seite, ein Räuchermännchen entlässt nach dem Erlöschen einen letzten Rauchfaden, Rosinen und Backpflaumen mitsamt einer getrockneten Sauerkirsche, ein kleines Tröpfchen Aceto Balsamico bringt zusammen mit ein paar Johannisbeeren eine leichte Säure ins Spiel, dahinter etwas kalkig Mineralisches wie ausgebleichte Muschelschalen, minimal algig, ganz wenig trockener heller Drehtabak, beim tieferen Schnuppern zeigt sich eine belebende jugendliche Zitronenfrische, milde Küchenkräuter in Richtung gerebelter Majoran und Thymian
Gaumen: Zitronige Frische entert die Mundhöhle in Kombination mit saftigen Trockenfrüchten sowie etwas dunklem Nougat und einer ordentlichen Ladung mineralischem Torfrauch mit etwas Flugasche, Orangenschale, wenig Banane, Backpflaumen und Rosinen, Sauerkirsche und Johannisbeere, knuspriger Räucherspeck fettet die Schleimhäute, ein bisschen fabrikneues Maschinenöl hilft zusätzlich mit, ganz wenig Zimt, ein ganz leichter metallischer Schimmer taucht immer wieder auf, muss aber gegenüber der strammen Eiche zurückstecken, etwas Leder und Tabak, dunkle Schokolade, im späteren Verlauf zeigen sich erneut die Kräuter, Majoran, Thymian, Krause Minze
Abgang: Ordentlich langer Abgang, leichte Bitterkeit der Eiche macht sich breit wie bei einem zu lange gezogenen Schwarztee oder einem Stückchen Herrenschokolade, von den Früchten ist bis auf einen verschwindenden Schatten der getrockneten Orangenschale und der Pflaumen nichts mehr übrig, den Ausklang bestimmt einzig und alleine der von Mineralität geprägte Torfrauch mit einer fettig-speckigen Komponente, trockene Asche legt sich nieder und es verweilt ein etwas algiger maritimer Nachgeschmack
Bewertung: Ein schönes Destillat mit nicht übertriebenem Torfrauch trifft auf ein noch ziemlich aktives wiederbefülltes Sherry Butt, wodurch die Jugend geschickt kaschiert wird. Die leichte Bitterkeit im trockenen Abgang steht ihm gut, dürfte aber meines Erachtens auch nicht noch ausgeprägter sein. Macht Spaß!
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin