Nase: Pur: Lakritz, Eiche und frisch gemahlener Pfeffer sowie Piment stechen als erstes hervor. Dazu noch diverse trockene Kräuter (Thymian und Rosmarin), etwas Muskatnuss und frischer Ingwer. Nach einiger Zeit frisch gemörserte Anissaat. Durch Sauerstoffeinfluss wird er milder; zum Ende kommen noch ein paar rote Beeren und ein bisschen Leder. Wasser bringt eine gewisse alkoholische Schärfe mit sich, die aber schnell verfliegt, die kühle Nase bringt deutliches Menthol. Der Pfeffer und die Gewürze treten dabei eher zurück. Zum Schluss noch Vanillepudding mit Karamellsoße.
Geschmack: Wieder diese angenehme Pfefferaromatik, neben einer schönen Süße und den Gewürzen (Nelke, Muskat und Piment). Ein öliges Mundgefühl. Der Bourbon kommt trotz des hohen Alkoholgehaltes sehr harmonisch und weich daher. Dunkle Schokolade (>70%). Wasser wiederum bringt Lakritz, die Gewürze verdichten sich mit ein bisschen Karamell zu Ricola-Bonbons, daneben diese kühlende Mentholnote. Gegen Ende frisch gebrochene Äste und etwas Wermut.
Abgang: Lang und intensiv, der Pfeffer und die Kräuterbonbons bleiben bestehen. Wärmend und mundfüllend.
Fazit: Der ist wirklich lecker! Ein toller Trinkwhiskey, der trotz der über 50% eher pur genossen werden sollte. Der Alkohol ist wunderbar eingebunden und hilft, die Aromen zu transportieren. Mit Sauerstoff kommen vielfältige Kräuter- und Gewürznoten hervor und verflechten sich zu einem überaus komplexen Gesamtbild. Wasser macht den Whiskey einfach leichter. Insgesamt eine vielschichtige Erfahrung und wirklich empfehlenswert.
Zitat von ErrHaBe im Beitrag #2Baker’s 7 Jahre, Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 53,5%, WID 63124
Nase: Pur: Lakritz, Eiche und frisch gemahlener Pfeffer sowie Piment stechen als erstes hervor. Dazu noch diverse trockene Kräuter (Thymian und Rosmarin), etwas Muskatnuss und frischer Ingwer. Nach einiger Zeit frisch gemörserte Anissaat. Durch Sauerstoffeinfluss wird er milder; zum Ende kommen noch ein paar rote Beeren und ein bisschen Leder. Wasser bringt eine gewisse alkoholische Schärfe mit sich, die aber schnell verfliegt, die kühle Nase bringt deutliches Menthol. Der Pfeffer und die Gewürze treten dabei eher zurück. Zum Schluss noch Vanillepudding mit Karamellsoße.
Geschmack: Wieder diese angenehme Pfefferaromatik, neben einer schönen Süße und den Gewürzen (Nelke, Muskat und Piment). Ein öliges Mundgefühl. Der Bourbon kommt trotz des hohen Alkoholgehaltes sehr harmonisch und weich daher. Dunkle Schokolade (>70%). Wasser wiederum bringt Lakritz, die Gewürze verdichten sich mit ein bisschen Karamell zu Ricola-Bonbons, daneben diese kühlende Mentholnote. Gegen Ende frisch gebrochene Äste und etwas Wermut.
Abgang: Lang und intensiv, der Pfeffer und die Kräuterbonbons bleiben bestehen. Wärmend und mundfüllend.
Fazit: Der ist wirklich lecker! Ein toller Trinkwhiskey, der trotz der über 50% eher pur genossen werden sollte. Der Alkohol ist wunderbar eingebunden und hilft, die Aromen zu transportieren. Mit Sauerstoff kommen vielfältige Kräuter- und Gewürznoten hervor und verflechten sich zu einem überaus komplexen Gesamtbild. Wasser macht den Whiskey einfach leichter. Insgesamt eine vielschichtige Erfahrung und wirklich empfehlenswert.
Was die Leute alles in den Mund nehmen - frisch gebrochene Äste...
kann mich nur anschließen: Ein richtig guter und vergleichsweise vielschichtiger Bourbon. Er wird ja nun zukünftig als single cask Abfüllung erhältlich sein (und in schöner Flasche;-)). Bin sehr gespannt.
Geruch: Ok, unverkennbar ein Bourbon. Etwas Karamell, Popcorn, Grain-Aromen. Frisch, aber nicht hitzig. Eiche ganz dezent, mit der Zeit grainig-malziger.
Geschmack: Im Geshcmack intensivere Grainnoten, Ppocornsüße, etwas stärkere Eiche, Würze. Intensiv, auch am Gaumen nicht überhitzt, angenehm.
Abgang: Im mittellangen Ausklang wird die "grainige Malzigkeit" (mir fällt gerade kein besserer Begriff ein) nochmal stärker, die Popcornsüße bleibt, ehe die Eiche sich dazugesellt.
Fazit: Ein astreiner und typischer Bourbon. Wenn man das mag, ist der schon ganz gut. Für mich ergibt das ein 87-Punkte-Vergnügen (88-87-87).
Stammtisch
78
Fassstark.de
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26.02.2017 19:56
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