Nase: Dickflüssiger Ahornsirup mit getrockneten Datteln, Feigen und Pflaumen, Zimtstange, kräftige Eichennote und trotzdem sehr süß, dunkle Mousse au Chocolat, ein überraschender Anflug dezenten Rauchs, Bratapfel mit Rosinen
Gaumen: Die schwere Süße des Sherrys schlägt ein, dunkle Vollmilchschokolade, intensiv Aromadichte, geröstetes Malz, würzige Eiche, seidiges Mundgefühl, weißer Pfeffer, Muskat
Abgang: Recht lang, ziemlich trocken und ledrig, geröstete Haselnuss, Kardamom, eine schöne Eichennote ohne nennenswerte Bitterkeit kommt durch, Kakao, zum Schluss bleibt wieder die sehr subtile Rauchnote zurück
Bewertung: Eine schöne Abfüllung, sehr wuchtig und konzentriert. Schmeckt mir gut, ist aber ziemlich vom Fass erschlagen, sodass der Sherryeinfluss nicht ganz im Einklang mit dem Destillat steht.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin