Inhalt

• Whisky Herstellung

Whisky Herstellung

Rohstoffe
• Wasser und seine Bedeutung in der Herstellung
• ppm: Torf und Rauch im Whisky
• Torf und seine Unterschiede


Destillation: Vom Korn bis zum New Make
• Mälzen
• Pot Stills
• ppm des New Make: Wieviel geht in den fertigen Whisky über?
• Was macht einen guten New Make aus?


Lagerung und Reifung
• Altersstufen?
• Angel's Share: Reine Mathematik
• Casado als Scotch?
• exotische Fässer
• Fassarten und deren Namen
• Fassmanagement
• Ideale Reifedauer
• Lagerhäuser
• Reife von Whisky
• Reifedauer: Klimazonen und Fassgrößen
• Reifung im Bourboncask
• Sherry Casks und woher kommt die Farbe im Whisky?
• Spiritline im Fass
• Toasting und Geschmack
• Vorbelegung der Fässer und deren Auswirkung auf den Geschmack
• Whiskypilz


Abfüllung
• Füllmengen
• Füllstärke (filling strength)
• Kühlfiltrierung
• Das Label
• Vatting


Regelungen und Gesetze
• Casado als Scotch?
• japanischer Whisky
• Das Label
• Marke und Brennerei sind nicht dasselbe
• Namensrechte
• zugelassene Fassarten und deren Vorbelegung


Sonstiges
• der Blendmaster
• Bottling Codes
• Einflüsse auf den Geschmack vor der Fassreifung
• Gentechnisch veränderte Organismen im Whisky?
• japanischer Whisky nicht nur aus Japan?
• Partnerschaften zwischen schott. Distillery und Bodegas/amerik. Distillerien
• Preis einer Flasche Whisky
• Produktdesign in der Whiskyherstellung
• Vorbelegung von Fässern und ihr Einfluss auf den Geschmack
• Whisky Loch reloaded?
• Schwefel im Whisky




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