Nase: Eine süße, etwas muffige Note und leicht alkoholisch. Dazu gibt es Pfirsich, Säure und Birne.
Gaumen: Süß und prickelnd, Bowle, Sekt mit Pfirsich
Abgang: Bowle, Sekt, Dosenpfirsich, prickeln und etwas Eiche. Am Ende etwas schnapsig und alkoholisch.
Bewertung: Leider fand ich diesen Fading Hill der Birkenhof Brennerei etwas dünn was die Aromen angeht, dafür prickelnd und etwas alkoholisch. Ich hatte am Ende des Abgangs das Gefühl einen Sekt getrunken zu haben. Diese Abfüllung traf leider nicht wirklich meinen Geschmack, angeboten kann man ihn gut trinken aber ein Nachkaufkandidat ist er für mich nicht.