Kentucky Straight Bourbon - Special German Maturation

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notesofmalt.com / Hintergrundbild fassmeister.com

Art: Bourbon
Region: USA, Kentucky - Nachreifung in Deutschland
Abfüller: WhiskyMax / "Fassmeister"

Alter: Keine Angabe
Brenndatum: Keine Angabe
Abfülldatum: 2022
Fasstyp/en: Neue amerikanische Eiche, Nachreifung in einem PX-Sherryfass
Alkohol: 53,7%vol (Fassstärke)
Preis: ~40€ für 0,5-Liter (Ausgabepreis 2022)
Limitiert auf 120 Flaschen.

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

Whiskybase

Kentucky Bourbon PX, 53,7% alc. Abfüller: Fassmeister Edition (2022). Ausbau: Nachreifung im PX-Sherryfass

Nase: Klassische Bourbonnoten von Vanille, Karamell und Backgewürzen, dazu aber auch kandierte Äpfel und reife Pflaumen. Eine Mischung aus Cocktailkirschen und Zimt kommt mir in den Sinn, dazu angenehme Eichenholzaromen. Nur einen Moment wirkt das Holz etwas schmutzig, ich rieche Bahnschwellen, sofort kommen aber die zuckersüßen Aromen wieder in den Vordergrund.

Gaumen: Sehr intensiv, hier hat die Nachreifung in einem kleinen PX-Fass wahnsinnig viel Eiche mitgebracht. Zimt, Eiche pur, Sägespäne, Holzleim. Dazu Sultaninen und Cranberries, im Hintergrund sind in Rum eingelegte Rosinen. Die Intensität nimmt noch einmal zu, neben der Süße kommt eine schärfere Gewürzkomponente dazu. Pfeffer, Chili, Muskat und geröstete Mandeln.

Abgang: Sehr lang und trocken. Die Betonung des Abgangs liegt auf Eichenholz sowie Zimt.


Fazit: Für die Eichenliebhaber ein Genuss. Definitiv kein einfach zu trinkender Bourbon, soll er aber auch gar nicht sein. Dafür bekommt man hier viel Eiche und insbesondere auf dem Gaumen ein wirklich komplexen Whiskey. 85/100 Punkte (2022)

Hui, spannend!