Ordentlich Kleber stechender Alkohol. Ok, der braucht erstmal viel Zeit. 3 Tropfen in den Händen verrieben bringen deutlich saure Noten (Cassis und Sauerkirsch) sowie eine starke Magginote hervor. Nach 20 Minuten atmen im Glas öffnet sich der Seailles in Richtung Dunkelfrucht, eingekochtes würziges Pflaumenmus. Warme Gewürze, Zimt und Nelken, dunkle und schwere Kräuternote.
Mund: Angenehm, weder klebend noch wässrig. Die 50% passen gut, leichte Adstringenz. Schwarzer Pfeffer, Ingwer. Nicht wirklich süß, wie schon der 99er auf der herben Seite, wenn auch deutlich verhaltener. Salzlakritz mit Thymian. Frisches Holz, dunkle Schokolade, Kakaopulver. Starke Röstaromen. Gun-Powder Tee.
Abgang: Mittellang und wärmend. Etwas Pfirsich und Aprikose, eingekochtes Mus. Immernoch kaum Süße. Deutliche Bitterkeit jetzt, noch mehr als im Mund, Typ starker Espresso. Etwas fleischig-metallisch, ich bin da empfindlich. Das kann weg :D
Nicht so brachial wie der 99er, trotzdem noch kraftvoll, herb und rau. Wer diesen Stil mag, wird für den aufgerufenen Preis sicher zufrieden sein. Man könnte fast sagen elegant, wenn auch ein Dorf-Gentleman :) Gefällt mir sehr! Eigentlich wie so oft im Bereich der hierzulande unbekannteren Erzeuger für das Gebotene viel zu preiswert, wir reden vom 30 Jahren + !