Waterford Ballyroe: Edition 1.1

Art: Single Malt
Region: Irland
Abfüller: Waterford Distillery

Alter: 4 Jahre, 6 Monate, 30 Tage
Brenndatum: KW 12/2016
Abfülldatum: Februar 2021
Fasstypen:
36% FIRST FILL U.S.
21% VIRGIN U.S.
24% PREMIUM FRENCH
19% VIN DOUX NATUREL
Alkohol: 50,0% Vol.
Preis: ~75,-€
Limitiert auf 9.384 Flaschen (Anfänglich Distillery Exclusive, mittlerweile (Mai 2022) auch in D erhältlich)


BARLEY TIMELINES
Sown 21 March 2015
Harvested 13 August 2015
Arrived at Cathedral 14 August 2015
Went to Maltings 15 February 2016
Arrived at Distillery8 March 2016
Fermentation Started 22 March 2016
Distillation Started 23 March 2016
Distillation Finished 5 April 2016
Filled at Warehouse 8 April 2016
Marriage of Casks 5 November 2020
Sent for Bottling 16 March 2021


BARLEY, YEAST & WATER
Variety Propino
Yeast Mauri Distiller's Yeast
Production Water Volcanic Aquifer
Fermentation 144 Hours

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

Whiskybase

Waterford Ballyroe Edition 1.1

Nase

Malz, Nougat, Toffee, Karamell: auch hier (wie im Grunde in allen Waterford Single Farm Origins, die ich bisher im Glas hatte) das typische Aromenquartett als Auftakt in der Nase, mal intensiver, mal zurückhaltender. Hier beim Ballyroe eindeutig auf der intensiven Seite zu verorten. Frischer Hefeteig, Heu, ein dezenter Duft von Maiglöckchen. Orangenmarmelade, Quittengelee. Wirkt maritim mit einer leicht salzigen Note. Mit der Zeit kommt der Duft von frischem Brot mit sehr dunkler Kruste. Etwas Kerbel und Rosmarin. 87

Geschmack
Würziger und kräftiger Antritt mit Marzipan, Nougat, Milchkaffee, Toffee, geraspelten Mandeln, und Vanille - trotz seiner Würzigkeit legt er sich cremig fett auf die Zunge. Traube-Nuss-Schokolade, dazu Aprikosen, Pfirsiche, Ananasscheiben mit einer Prise Nelkenpulver und Zimt. 87

Abgang
Mittellanger Abgang mit viel Schokolade, Milchkaffee, Nougat und Toffee. Auch die Fruchtnoten (Aprikosen und Pfirsiche) halten sehr lange durch und ich bin immer wieder aufs Neue freudig überrascht, wie gehaltvoll der Abgang bei einem derart jungen Whisky ausfällt. 87

Fazit
Ein bisschen was von Hook Head 1.1, ein kleiner Schuß Lakefield 1.1 und eine Prise Ratheadon 1.1 - in gewisser Weise ähneln sich alle Single Farm Origin-Abfüllungen, Unterschiede gibt es m.E. jedoch in der Ausprägung der einzelnen Aromen: diese fruchtiger, jene schokoladiger (grob gesprochen). Beim Ballyroe halten sich beide Aromenrichtungen die Waage.

87/100

Nase:
Eine luftig-leichte Nase, floral und blumig (Tulpen, Maiglöckchen). Eine deutliche Note von Hefeteig der gerade gärt. Dezent Röstaromen und Malz.

Mund:
Wirkte die Nase noch fast etwas flach, ist der Whisky im Mund voluminöser.
Süß-sauer Mischung mit Milchkaffee, Toffee - dagegen Ananas und Stachelbeere.
Karamell, Milchschokolade. Birne,
Würze von Pfeffer und etwas Kurkuma.

Finish:
Recht würzig, Toffee und angebranntes Karamell. Süßholz.

85/100

Fazit:
In der Nase sehr leicht und fast unscheinbar, im Mund dafür deutlich stärker. Man merkt ihm die Jugend, aber auch das Potential an.