Art: Single Pot Still Region: Irland Abfüller: Ballykeefe Distillery
Alter: 3-4 Jahre Brenndatum: 2017 Abfülldatum: 2021 Fasstyp/en: Alkohol: ~61.0% vol. (Fassstärke) Preis: ~65,- € Single Cask Abfüllungen mit Cask No. und Bottle No. auf dem Label
Top 5 2018|2019|2020|2021|2022|2023|2024 'Do you believe in ghosts?' 'Only the ones provided by Jameson.' (Ken Bruen) Whisky is liquid sunshine. (G.B. Shaw)
Nase Startet wie sein Bruder mit 46% frisch, fruchtig und malzig, hat im Unterschied zur verdünnten Variante aber schon von Beginn an in der Nase eine vielfältige Auswahl an Gewürzen zu bieten. Grüner Apfel und Stachelbeere auch hier, ebenfalls der geriebene Ingwer, dazu aber Kerbel, Estragon, Majoran und Bohnenkraut von Anfang an. Auch wenn er mit seinen 61.1% auch pur sehr gut zu verriechen ist, empfiehlt es sich, mit ein wenig Wasser zu verdünnen, um noch ein wenig mehr herauszuholen. Frische grüne Zweige, frisches Heu, Rapshonig, Vanille. Stellenweise kommt ein wenig Riesling durch. 85
Geschmack Mit etwas Wasser auf um die 55% verdünnt, trifft er noch immer mit ordentlich Power auf die Zunge, ohne diese allerdings zu überfordern. Cremig und samtig, leicht trocken, fruchtig-würzig. Ingwer, grüner Apfel, Stachelbeere. Kakao, Vollmilchschokolade, Nougatpralinen, gewürzt mit den Gewürzen aus der Nase (die noch ergänzt werden von einer ordentlichen Prise Pfeffer). 85
Abgang Bedingt durch die Gewürze (und wohl auch durch die Fassstärke) bleibt er lange auf der Zunge präsent. Kalter Kaffee, Toffee, Nougat, Vollmilchschokolade, Vanilleeis. 85
Fazit Hat wie sein auf 46% verdünnter Bruder für das junge Alter schon richtig viel zu bieten. Es gilt zwar nicht automatisch: Fassstärke besser als Trinkstärke, aber hier machen die ca. 10% mehr (mit Wasser verdünnt) doch etwas aus, zumindest in der Nase und im Abgang. Wenn man keine Berührungsängste bezüglich jungem Whiskey hat, kann man hier bedenkenlos zugreifen.
Top 5 2018|2019|2020|2021|2022|2023|2024 'Do you believe in ghosts?' 'Only the ones provided by Jameson.' (Ken Bruen) Whisky is liquid sunshine. (G.B. Shaw)
Nase: Ausgeprägt zuckrig mit klebrigem Fondant, dahinter warten Kräuterfrische und grasige Anklänge, Estragon, Bohnenkraut, Kerbel, ganz wenig Vanille, kaum fruchtig, nur ziemlich verhalten trauen sich mit der Zeit knackige grüne Birnen und unreife Äpfel sowie ein Spritzer Limette hervor, etwas pfeffrig, dafür aber nahezu ohne alkoholischen Stich, mit längerer Standzeit wird es dann auch getreidig, saftige junge Gerste mit malzigen und erfrischenden Brauhausmomenten, Eichenholz hat hier definitiv nichts zu sagen
Gaumen: Zuckrig süß und mit viel Power startend, dabei von einer enormen Cremigkeit geprägt, ein kleines Stück Toffee-Milchschokolade zergeht sehr schnell, die hohe Alkoholstärke bringt keinerlei spritige Jugend hervor, stattdessen lebendige und saftige Gerste mit sowohl grasigem als auch malzigem Antlitz, unreife Kiwi, die grünen Birnen haben hinter ihrer Fondantglasur mit einem Hauch Vanille noch viel Biss, kurz am ''Granny Smith'' Liebesapfel geknabbert, dann entern die Kräuternoten die Bühne, pfeffrig und erfrischend, ein bisschen Krause Minze ergänzt die erneut vorherrschende Mischung aus Estragon sowie Bohnenkraut und Kerbel, von der Eiche fehlt abgesehen von einem kleinen Fleck harzigen Baumsafts jegliche Spur
Abgang: Vermeintlich kurz, leicht trocken und unscheinbar, noch einmal zuckrig mit viel Fondant, minimal Vanille, angenehmes Birnenecho, zum Schluss noch ein kurzer Toffeeblitz, die frischen Küchenkräuter hauptsächlich bestehend aus Kerbel und Estragon bleiben mit etwas grasiger Gerste und einem pfeffrigen Rest des Bohnenkrauts noch länger bestehen, ein angenehmer Nachgeschmack von noch nicht ganz ausgereiften Haselnüssen bildet sich aus
Bewertung: Gefällt mir deutlich besser als das mit 46% abgefüllte Fass Nummer 10. Zwar sind sehr viele Parallelen erkennbar, aber hier ist das Ergebnis viel cremiger und weniger trocken. Auch die Kräuter kommen erfrischender und weniger herb zur Geltung, aber etwas mehr Eicheneinfluss würde ich mir schon wünschen. ''Ballykeefe'' hat auf alle Fälle viel Potenzial und ich freue mich schon auf länger gereifte Destillate.