Walsh Whiskey mit seinem (Stand 11.11.2021: ehemaligen) Eigentümer Bernard Walsh ist im weitesten Sinne ein unabhängiger Abfüller, wobei es ein offenes Geheimnis ist, dass die Rohstoffe für die beiden Marken
Writer's Tears
und
The Irishman
aus Midleton und/oder von Bushmills bezogen werden.
Von Walsh Whiskey gibt es sowohl reine Single Malts als auch Blends, wobei derjenige (An-)Teil, der den Whiskey zu einem Blend macht, kein Grain Whiskey, sondern Single Pot Still Whiskey ist, was für Walsh Whiskey lange Zeit ein Alleinstellungsmerkmal bedeutete.
Kurz sah es vor ein paar Jahren so aus, als würde sich der Wunsch nach einer eigenen Brennerei erfüllen, nachdem im Jahr 2016 zusammen mit Illva Saronno S.p.A im County Carlow die Walsh Whiskey Distillery eröffnet wurde. Allein: es sollte nicht sein, Näheres dazu findet sich hier.
Mit Wirkung zum 11.11.2021 übernimmt die Amber Beverage Group (ABG) die Firma Walsh Whiskey. Der Betrieb wird (zunächst) in unveränderter Form fortgeführt. (Quelle)