Weine aus der Airén-Traube werden dazu im eingesetzten Criadera- und Solera-System, bei welchem junge Destillate mit älteren vermählen werden (Holandas 60 – 65% und Destilados 84 und 86% ).
Hausherr und Gastgeber für die fassstarken Kaminabende
Der Unterschied zwischen Theorie und Praxis ist grundsätzlich in der Praxis größer, als er theoretisch sein dürfte