Capel Pisco Reservado


Art: Pisco nach chilenischer Herstellungsart
Region: Chile
Abfüller: Capel

Alter: 4 bis 12 Monate
Fasstyp/en: Amerikanische Eiche
Alkohol: 40% vol.
Preis: ~25€


Färbung: Nein
Kühlfilterung: unbekannt

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Beschreibung:
Total ungewohntes Aroma. Die natürliche Süße der Weintrauben ist sehr vordergründig. Erinnert sehr an Weinbrand/Cognac... aber die gewohnten (Holz-)Fassaromen sind hier nicht dabei. Wirklich brutal fruchtig und frisch. Trauben, Äpfel, Birnen und ein wenig Ananas und Melone.
Im Mund sehr mild und voll fruchtig. Recht cremiges Mundgefühl. Weiterhin typische, aber holzbefreite Weinbrandaromen. Sehr süffig-fruchtig. Der Alkohol ist super eingebunden, nicht die kleinste Erinnerung an Korn oder Wodka oder so.
Abgangtechnisch ist hier nicht so viel los. Die Früchte sind weiterhin präsent, Eiche kann ich nicht finden. Recht kurzer Abgang, der den Geschmack von Birnenschale zurücklässt.

Bewertung:
Chilenischer Pisco ist schon mal ein Geschmackserlebnis. Als würde man die Fruchtnoten in einem Cognac aufkonzentrieren und die Fassaromen herausfiltern. Ein spannende Erfahrung. Dieser Pisco kommt für mich wie ein perfekter Aperitiv rüber, der frisch-fruchtig und süffig daherkommt, aber im Mund keine Geschmacksspuren zurücklässt. Irgendwie lecker, aber auch sehr ungewohnt.