Aroma: Frisch und fruchtig nach hellen Früchten. Grüner Apfel und Zitrone mit etwas Vanille dazu malzig. Der Alkohol ist ganz leicht zu spüren. Das kann bei 55% schonmal vorkommen. Die Eichenwürze schafft es nicht wirklich sich gegen die frischen Aromen zu behaupten. Mit Wasser wird er süßer. Wie ein Früchtekompott. Hätte ich vom Fino so nicht erwartet. Jetzt Stachelbeere.
Geschmack: Sehr kräftig und süß im Antritt. Popcorn und jede Menge süße Eichenwürze. Da muss Wasser ran. Mit etwas Wasser: Sanft aber Eichenbetont ist er jetzt besser trinkbar. Er bleibt aber frisch und fruchtig und wenig süß im Geschmack
Abgang: Mittellang und frisch. Im Abgang kann man ein aktives, leicht bitteres Bourbonfass schmecken.
Fazit: Gefällt mir gut. Ein frischer und hellfruchtiger Malt mit wenig Süße wie ich es von einem Fino Sherry Finish erwarte.
Das Fass ist eine wichtigere Erfindung als das Rad, denn in einem Rad kann man keinen Whisky reifen.