Nase: Ja, wir kenne uns gut. Leicht metallisch, iodige Frucht, Seeluft, Spur Leder und Rauch. Schöne gelbe Früchte wie der 2006er nur klarer und nicht so "eingecremet". Keine greenness vom Fass. Schöne Pfeffrigkeit
Nase mit Wasser: Wunderbare Seeluft, etwas blumiger und filigraner mit mehr Zitrus
Körper: weich, leicht ölig
Gaumen: recht süß, aber das stört nicht. Absolut lovely und im Mittelteil kippt er kurz in leichte perfekt abgestimmte leichte Säuerlichkeit und wird da salzig, iodig und der Chilli-Catch.
Gaumen mit Wasser: Sehr ausgwogen und es scheint sich alles miteinander zu verbinden. Diese tolle Säuerlichkeit auf der Mittelpalette fehlt etwas.
Nachklang: lang, süßlich iodiger Rauch mit Frucht
Kommentar: Eine Hausnummer, aber ich denke ohne Wasser etwas imposanter.
Geruch: der Pfeffer ist sofort präsent, Fruchtsüsse, Orangen, Zitrusfrüchte, der dezente Rauch fällt mir erst sehr spät auf, Eichenwürze ist für mich kaum wahrnehmbar, eventuell eine Spur alte, vergilbte Bücher und ein Hauch Karamell
Geschmack: erst sehr weich, eine salzige Süsse, dann kommt dieser Talisker aber sehr schnell zur Sache und der berühmt berüchtigte Chili Catch setzt gewaltig ein, viel Pfeffer und Salz durchströmt den Mundraum, erst jetzt kommen deutliche Aromen von Orangen und Mandarinen ins Spiel, die aber kurz darauf im Pfeffer-Einerlei untergehen, ein wenig Karamell
Abgang: langer Abgang, weisser Pfeffer en masse, Salzigkeit, lange wärmend
Fazit: ich gebe eine 3+ (trinkbar) in meinem Bewertungsschema, ein sehr ursprünglicher Talisker und von Altersmilde keine Spur, das Pfeffer-Salz-Aroma überstrahlt alle anderen Wahrnehmungen, was auf mich etwas eintönig wirkt
Slàinte Mhath
Und: Ich mag KEINE Blindsamples und Busse und aus der 100-Punkte-Bewertung habe ich mich verabschiedet.
Nase: Hier strömen auf Anhieb richtig viel Getreide und Malz aus dem Glas. Der Ersteindruck ist sehr schön destillatbetont. Frische Zitrusfrüchte gesellen sich hinzu: Zitronensaft und geriebene Zitronenschalen. Torfrauch ist selbstverständlich auch präsent. Der ist wirklich richtig super eingebunden. Es dauert nicht lange und es wird zunehmend würziger in der Nase. Leder blitzt durch, und ein leckerer würziger Eichenholzgeruch lässt die Vorfreude auf den ersten Schluck steigen. Die Zitrusfrüchte drehen etwas in Richtung Orangenzesten. Intensiv, abwechslungsreich und in der Gesamtschau rundum lecker.
Mund: Diese Abfüllung trinke ich aus Prinzip unverdünnt, da es solche schönen 25y in Fassstärke ja leider nicht mehr gibt. Die Intensität, mit der der Tropfen auf die Zunge trifft, ist eine schiere Wucht. Mit dem ersten Schluck gibt es unmittelbar den berühmten Talisker Chili Catch. Klar, intensiv, pfeffrig und wie gesagt mit viel Chili macht diese Abfüllung richtig Dampf im Mund. Der Speichelfluss wird angeregt und eine wohlige Wärme stellt sich ein. Bei alledem schwingt ein leckerer maritimer Grundcharakter mit: Torfrauch und Kräuter fügen sich harmonisch ein. Die herrliche Ausgewogenheit des Geschmacks ringt mir an sich meinen vollen Respekt ab. Bis hin zur Vanille und dem leckeren Karamell, die für eine delikate weiche und leicht süßliche Einbettung sorgen.
Abgang: Das Finish ist lang und intensiv. Zunächst klingt Chili im Mundraum intensiv nach. Peu a peu legt sich dann ein intensiver Eichenholzgeschmack auf die ganze Mundschleimhaut. Kraftvoll und gleichermaßen elegant und gediegen präsentiert sich das alte europäische Eichenholz. Dazu gibt es bis zum Schluß schöne Zitrusnoten: Zitronen und Limetten. Und Torfrauch? Ja, der ist auch da, aber wie schon in der Nase und im Geschmack verdammt gut verwoben mit allen anderen Aromen und quasi als leckere Unterstützung der Eiche.
Charakter: Für mich ist das hier eine Bilderbuch-Abfüllung. 25 Jahre, Fassstärke und mit allem, was man sich von einem Talisker erhofft: maritim, torfig, mit Chili Catch, destillatbetont und mit einer herrlichen alten Eichencharakteristik. Intensiv und erfreulich abwechslungsreich. Kurzum: ein leckerer altehrwürdiger Dampfhammer.
Bewertung: Eine Abfüllung, die das enorme Potenzial von Talisker richtig schön ausspielt und rüberbringt. Von mir gibt es genussvolle 92 Punkte. Verbunden mit dem Wunsch, diese alten fassstarken Taliskers auch zukünftig immer mal wieder im Glas zu haben.