Koval Rye



Art: Rye (100% Roggenanteil, 2-fach gebrannt in kupfernen Single Pot Stills)
Region: Illinois Chicago - USA
Abfüller: Koval

Alter: NAS
Brenndatum: unbekannt
Abfülldatum: unbekannt
Fasstyp/en: Single Barrel Cask 937 (neue Fässer aus amerikanischer Eiche)
Alkohol: 40 %vol
Preis: ~31,99€ (0,5 L)
Ein lokales Bauern-Kollektiv liefert den verwendeten Roggen. Des Weiteren sind die Abfüllung der Brennerei als "organic" zertifiziert. Das entspricht der deutschen Bezeichnung für Bioprodukte. Die Lagerung erfolgte in kleinen Gallonenfässern, die ein Volumen von ca. 113 Liter haben und so mehr Holzkontakt für das Destillat liefern. Dadurch beschleunigt sich die Reifung des Whiskey.

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

Whiskybase

Farbe: rotgelb

Geruch: frisch, süsse Noten von Ahornsirup, würzig, entfernt Honig, Vanille

Geschmack: sehr weich, ahornsüss, dann aber kräftig, würziger Antritt, weisser Pfeffer, Karamell, Vanille, Wachholder, Andeutung von Orangen

Abgang: kurzer bis mittellanger Abgang, Ahornsüsse, süsse Gewürze, welche in einer abnehmenden Pfeffrigkeit ausklingen

Fazit: ich gebe eine 2 (kaufen) in meiner Rye-Whiskey-Kategorie, ein aussergewöhnlicher 100% Rye, der sich damit deutlich von den sonst häufiger vertretenen Straight Rye Whiskeys (böse gesagt Grain Whiskeys) unterscheidet. Für mich von Zeit zur Zeit ein schöner Kontrast zum Single Malt Whisky.

Koval Rye - 40%

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/91353/koval-rye

Aroma: Süß und würzig im Antritt. Etwas Dill und Muskat. Sehr angenehm in der Nase. Im Hintergrund ganz leicht Gurke.

Geschmack: Sehr würzig im Antritt mit Lakritz und dann ist er kurz wässrig bervor er in eine süße Zuckerwattenote umschlägt.

Abgang: Mittellang kling er angenehm aus.

Fazit: Schöner Rye Whiskey. Also kein Überflieger aber eine tolle Bereicherung für die Hausbar und für den Rye interessierten Genießer

Nase: Lösungsmittel, säuerliche Würzigkeit, Kiefernharz, Barbeque-Sauce, muffiges Holz, leicht floral

Gaumen: Weich, würzig, Hustensaft, leichte Süße

Abgang: Mittellanger Abgang mit Aprikose, Würzigkeit und Süße

Fazit: Etwas mehr Kraft würde ihm guttun. Der fruchtig-würzige Abgang gefällt, insgesamt sind die Roggennoten etwas gedämpft.