Art: Single Cask Rum Land: Fiji Inseln Destillerie: South Pacific Distillery Ausgangsmaterial: Melasse Destillationsverfahren: Pot Still Mark: FSDP Abfüller: Smögen Abfüllungsserie: Kinghaven Premium Single Cask Rum
Nase: Einladend fruchtige Begrüßung mit gebackener Ananas und saftigen Sultaninen, Bananenmus mit braunem Zucker, eingeweckte Schattenmorellen, Melasse, Treacle-Toffee, röstige Eiche bildet das würzige Grundgerüst mit einem dünnen Holzrauchfaden, Kakao, Röstkaffee, aromatische Walnüsse , in ganz weiter Entfernung wird ein fabrikneuer Fahrradschlauch ausgepackt, sehr runder und angenehmer Gesamteindruck
Gaumen: Wunderbar cremiger Antritt, neben den wild hin-und herspringenden Estern mit Aromen von Ananas und Banane sowie ein wenig frischem Gummi gibt es eine satte Ladung Karamellplätzchen und Melasse, ein ganz leichter Säurekick sorgt für einen belebenden Frischeeffekt, Saftorangen, dann wird eine Handvoll weicher Sultaninen auf einmal in den Mund gesteckt und zerkaut, Datteln, Mandel-Toffee mit Schokolade, milder Kaffee, eine Andeutung an Holzrauch begleitet die feine Eichenwürze, minimal Anis
Abgang: Langer Abgang, die Ester belegen die Schleimhaut ohne Adstringenz, merkliche Eiche zieht mit Würze ohne Bitterkeit und ein bisschen Holzrauch im Schlepptau vorbei, die ansprechende Süße von Rosinen und Datteln sorgt in Kombination mit Melasse und Mandelschokolade für einen appetitanregenden Ausklang, reife Banane und kandierte Ananas lassen mit etwas Verspätung noch ein fruchtiges Echo erklingen
Bewertung: Die Nachreifung im erstbefüllten Oloroso Sherryfass ergänzt diesen Fiji-Rum gekonnt mit einer köstlichen Rosinensüße und nussigen Aromen sowie einer feinen Eichenwürze, ohne ihn zur Unkenntlichkeit zu verfälschen. Die Ester sind dadurch zwar etwas ruhiger und nicht mehr so im Vordergrund, aber immer noch deutlich erkennbar. Gefällt mir richtig gut!
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin