Tomatin Virgin Oak 2017/2023 Distillery Exclusive

Art: Single Malt
Region: Highlands
Abfüller: Handfill

Alter: 6 Jahre
Brenndatum: 28.04.2017
Abfülldatum: -
Fasstyp/en: Virgin Oak
Fassnr. 875
Alkohol: 61,1 %vol
Preis: 85 Pfund

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

https://www.whiskybase.com/whiskies/whis...69/tomatin-2017

Tomatin 2017 Distillery Exclusive

Nase: Süß, mild, Fasslagergeruch, Holz/Eiche, Honig und Marzipan.

Gaumen: Wie in der Nase schon süß, Weißweinaromen, Champagner, Fondant, Eiche und kräftig!

Abgang: Eiche, süße Lakritze, Salmiak, wieder Fondant und florale Noten, große welke Blumen, Marzipan und Bittermandel.

Bewertung: Trotz der ü60% mild in der Nase aber im Mund zeigt er seine Kraft, daher habe ich ihn mit Wasser verdünnt. Insgesamt finde ich diesen Whisky von warmen Aromen geprägt, die Eichennote vermittelt heimelige Assoziationen und die Süße rundet die Eiche schön ab. Der gefällt mir sehr!

Nase: Ziemlich scheuer Auftakt, mit einem leicht birnigen Anklang steigt das saubere Destillat aus dem Glas, dabei wird es von kräftiger Vanille angeschoben, bisschen Kokosnuss, das Fass wird immer deutlicher, wärmende toastige Holzwürze, Kakao, geröstete Paranuss, eine dezente Süße schwingt mit, sehr heller Honig, weiße Gummibärchen im Hintergrund, mit Wasser öffnet er sich etwas mehr, dabei wandelt sich die Nussnote in Verbindung mit dem würzigen Jungholz hin zur Walnuss

Gaumen: Auch hier macht die Birne wieder den Anfang, bisschen Ananas und Apfel kommen hinzu, beides in Richtung Fruchtgummi tendierend, der Brand ist sehr sauber und geschliffen, übt mit seinem hohen Alkoholgehalt aber ordentlich Druck aus, durch den einsetzenden Speichelfluss zunehmend cremiger, Vanillefondant, Toffee, Kokosnuss, da gibt es viel zu kauen, mit der Zeit übernimmt die Eiche das Kommando, sehr würzig, aber auch mit einem feinen Toastaroma ausgestattet, Kakao, brauner Zucker mit etwas Zimt vermischt, Muskatnuss

Abgang: Mittellang mit einem klaren Alkoholschnitt, keine Fruchtaromen mehr, es bleibt vielmehr nur der Fasseindruck über, Süßholz, Eichenwürze, toastig-röstig-nussig, Kakao, Vanille und Kokosnuss wehen mit einem floralen Anklang etwas länger hinterher, im Nachgeschmack noch ein wenig Bittermandel

Bewertung: Die nur 6 Jahre Reifezeit werden durch den Einsatz des frischen Eichenfasses gut mit aromatischen Holzaromen kaschiert. Das Destillat selbst ist frei von unsauberen oder spritigen Fehlnoten, weist allerdings eine gewisse jugendlich wilde Aggressivität auf, die sich jedoch durch entsprechende Verdünnung erfolgreich besänftigen lässt. Ein paar Jahre mehr Ruhe in einem Fass hätten sicher nicht geschadet, aber auch so kann sich dieser Malt durchaus sehen lassen.