Distillerie Faubert Casimir

Art: Clairin from Cane Juice
Region: Haiti
Abfüller: Velier
RumX

Alter: 4yo (52 months)
Brenndatum: 2018
Fasstyp/en: Ex Caroni Cask CA12CR-9
Alkohol: 49,4% Vol.
Preis: ~60 €

Casimir Clairin Ansyen 52 month ex Caroni Cask
Vielen Dank an @WhiskyWolf für das Sample.

Nase: säuerlich angegorene tropische Früchte, etwas Gummiabrieb, tolle intensive Vanille und Karamell, Zitrone, etwas Eiche, leicht mineralische Note

Geschmack: ordentlich Kräuterbonbon, Zitrone, säuerlich angegorene Tropenfrüchte, dezente dreckige Gumminote, Vanille, leichte Karamellsüße, etwas grasig

Abgang: leicht Nussig, auch hier eine dezente dreckige Note, Vanille, leicht herbes Holz, Fruchtsäure

Fazit: Die Nase ist toll. Man merkt zwar, dass es sich um einen jungen Spirit handelt, er ist aber erstaunlich weich und ausgewogen, untermalt von einer ganz dezenten dreckigen Note. Im Mund dann deutlich intensiver, würziger und ungestümer aber trotzdem lecker. Die dreckige Note hat man bei den Clairins ja durchaus häufiger. Das schreibe ich eher dem Spirit als dem Caronifass zu. Der ist für mich nichts für jeden Tag aber eine sehr leckere Abwechslung wenn es mal was ausgefallenes sein soll. Hätte ich nicht noch einen anderen gereiften Clairin im Vorrat wäre das durchaus ein Großflaschenkandidat.

Nase: Ein sehr angenehmer Empfang, ziemlich buttrig, viel Vanille, Karamell, geht fast in die Richtung von Rum-Backaroma, ein klitzekleines Tröpfchen Buttersäure, überreife Tropenfrüchte lagern dahinter und weisen ein paar vergorene Züge auf, matschige Banane, Ananas, Grenadilla, reife Sternfrucht, minimal Honigpomelo, saftiger Rasenschnitt, dezente milde Eiche, in einiger Entfernung weht ein Werkstattduft vorüber, eine Erinnerung an einen mit altem Motoröl befleckten Putzlappen und spröde Autoreifen

Gaumen: Nach einem cremig buttrigen Start mit viel Vanille und Karamell sowie ein paar roten Beerenfrüchten geht es sofort in tropische Gefilde, vollreife Banane, Ananas, saftige Sternfrucht leitet über in Süßgras, dann zeigen sich ein paar Gewürze wie Anis und Süßholz, subtile Eiche, die hinteren Ränge sind ein wenig verschmutzt mit Autoreifenabrieb und verbrauchtem Maschinenöl, mit längerem Aufenthalt entwickelt sich ein massives Kräuterbonbon Marke ''Ricola''

Abgang: Zieht sich recht lang dahin, würzig und kräuterig mit ein wenig trockener verbraucht wirkender Eiche, Muscovado, viel Vanille, braune Butter, Anis, Süßholz, dezent grasig, mit einiger Verspätung treten noch einmal die süßen Tropenfrüchte aus dem Rachen empor und verharren zusammen mit Karamell ziemlich ausdauernd im Mundraum, kandierte Papaya- und Mangostückchen, Grenadilla, Banane und Ananas

Bewertung: Vom Geruch bis zum Abgang wird hier ein gefälliges Wechselspiel zwischen buttriger Süße, Würze, Früchten und leicht schmutzigen Tendenzen abgeliefert. Durchaus eine schöne Sache!