Geruch: Der XO tritt mit seinen rund 53% erstaunlich stark auf (ok, er ist es ja auch). Heu, Pfirsich, Birne, Eukalyptus, Eiche. Das volle Programm. Sicher eine der stärksten XO-Assemblages aus der Gascogne; und eine der ungewöhnlichsten, so beinahe ohne Dunkelfrucht und Pflaume.
Geschmack und Abgang: Der XO taucht auch im Mundraum enorm an, wirkt eine Spur dunkler (mit etwas Himbeere und Pfirsich) als in der Nase; Heu und Eiche melden sich wieder und dominieren auch den Abgang.
Fazit: Dieser XO ist schon erstaunlich in seiner puren Stärke und Hellfrucht-Würze. Es ist eben ein XO von Hontambere und das Haus steht aktuell für sortenreinen Ausbau und pure Stärken von 50 Prozent plus. Ein erstklassiger Spirit, sicher; an den Stil muss man sich gewöhnen. Für mich ein sehr guter 94-Punkte-Spirit (94-95-94).