Nase: Blumig und würzig zugleich, wirkt leicht parfümiert. Zarte Pfirsicharomen , Tulpen und Malz. Dahinter ein leichtes Aroma von Walnüssen in Sommerhonig, Sahnekaramell und Buttergebäck. Diese Gebäckaromen werden mit der Zeit stärker, sie enthalten etwas Vanillin sowie Zuckerrübensirup.
Gaumen: Sehr fruchtig, Pfirsiche sowie unreife Aprikosen, etwas grüne Banane, gefolgt von viel Malz. Danach Shortbread, Gewürznelken und leicht pfeffrige Eichenholzaromen, Bitterkaramell und noch mehr Pfeffer.
Abgang: Sehr lang und mit viel Holz, pfeffriger Eiche, Karamell und etwas Honig. Zudem Johannisbeeren in Milchschokolade sowie eine Spur Zimt.
Fazit: Kommt nicht ganz an die Sherry- und Portweinreifungen von Hart Brothers heran, dennoch sehr empfehlenswert weil unverfälscht, typisches Bourbonfass. 86/100 Punkte (2016)