Gaumen: Der Rauch ist stärker als in der Nase, süß, Petrichor, und kräftig. Dazu gibt es Röstaromen und verbrannte Brotkruste.
Abgang: Warm, Zitronat, Zitronen-Backaroma, trocken, Grapefruit und wieder Herdfeuer. Der Abgang ist lang und erinnert an Räucherwaren.
Bewertung: Der Rauch ist sehr angenehm, ich habe etwas Wasser hinzugegeben. Die "hellen" Aromen herrschten vor, den Sherryanteil konnte ich nicht finden. Er gefiel mir, auch wenn ich mir gerne etwas mehr vom Sherry erhofft habe.
Nase: sauer-salziger Rauch, Lagerfeuer am Strand und über dem Feuer frische Meeresfrüchte, etwas Zitrone über die Meeresfrüchte, Weißbrot,
Geschmack: salziger Rauch klammert sich an den Lippen fest, eine pfeffrige-ölige Süße schmeichelt den Gaumen ehe der Rauch den Gaumen samt der Meeresfrüchte wieder abräum und trocken im Mundraum wabbert....boah das gefällt mir gut. Etwas Wasser und die Rauchsäule steht im Glas über allem, dafür wir die Pfeffernote deutlich abgemildert, das leicht zitronige Salz über Meeresfrüchte bleibt erhalten.