Art: Single Malt Region: Islay Abfüller: Brennerei
Alter: 32 Jahre Brenndatum: 25.06.1990 Abfülldatum: 18.07.2022 Fasstyp/en: ex-american oak hogshead (Single Cask) Alkohol: 51,5%vol (Fassstärke) Preis: ~1.999€ (UVP bei Erscheinen) Limitiert auf 181 Flaschen, Single Cask aus Diageos Einzelfassprogramm für den Wu DRAM Clan, die Whiskynerds und Pierrick (ehem. Brennereimanager bei CI)
________________________________________________________ “Because some men aren't looking for anything logical, like money. They can't be bought, bullied, reasoned, or negotiated with. Some men just want to watch the world burn.”
Caol Ila 1990 - 2022, 32 Jahre, 51,5% alc. Originalabfüllung für Wu Dram Clan. Ausbau: Bourbonfass (refill) Nr. 6223
Nase: Asche in Seeluft und sehr klares Torffeuer in Küstennähe. Jakobsmuscheln und Seetang, Salzwasser und feuchter Kies. Anschließend hält jemand Fleisch in das Torffeuer, es riecht nach verbranntem Fett. Im Hintergrund bemerke ich Aprikosen. Zuletzt kommt das Holz stärker hervor, insbesondere feuchte Planken finde ich, zusammen mit Ölzeug erinnert das an einen alten Bootsschuppen.
Gaumen: Cremig süß, leicht zuckrig, auch hier Aprikosen und dazu Stachelbeergelee, schnell übernimmt der Rauch die Führung und die Süße gerät in den Hintergrund. Der Caol Ila wird mit dem Rauch trockener und zart salzig. Ich muss an einen Räucherofen, Eichenholz und verbranntes Popcorn denken.
Abgang: Mittellang bis lang, viel trockener Rauch und Eichenholz. Dazu schwarze Pfefferkörner und Meersalz.
Fazit: Dieser Caol Ila lebt durch sein Aroma in der Nase, welches sehr komplex daherkommt und sich immer wieder wandelt. Gaumen und Abgang sind hingegen gradlinig und klar, wie man es oft von Caol Ila kennt. Ein wirklich gutes Fass. 89/100 Punkte (2022).
Art: Single Malt Region: Islay Abfüller: Brennerei
Alter: 32 Jahre Brenndatum: 25.06.1990 Abfülldatum: 18.07.2022 Fasstyp/en: ex-american oak hogshead (Single Cask) Alkohol: 51,5%vol (Fassstärke) Preis: ~1.999€ (UVP bei Erscheinen) Limitiert auf 181 Flaschen, Single Cask aus Diageos Einzelfassprogramm für den Wu DRAM Clan, die Whiskynerds und Pierrick (ehem. Brennereimanager bei CI)
Nase: Feuchtes Tau am Hafen. Salzige Gischt an der Nordsee. Mandelöl und Erdnussöl, frisch ausgekratzte Vanilleschote. Limettenschale, geriebener grüner Apfel. Lagerfeuer mit Strandgut. Getrocknete Algen. Ganz dezent Flammlachs mit etwas Dill und einem Spritzer Zitrone. Ananas und etwas Propolis.
Mund: Ein sanfter Antritt mit dezentem Ingwer. Rapshonig, Ananas und etwas Stachelbeere. Pfirsich und saftiger roter Apfel. Algensalat, Muscheln. Ein Anflug von Mentholbonbons, kühlend im Mund. Schön öliges Mundgefühl. Mandelsplitter. Lachs, scharf in Olivenöl angebraten. Etwas Zitronengras.
Finish: Mittellang bis lang, maritim. Dezente Eichenwürze.
92/100
Fazit: Ein wirklich schön gereifter Caol Ila. Filigrane Aromen in der Nase, kraftvoll im Mund. Schön ausgewogen, maritime Noten, leichte Fruchtnoten und Zitrusfrucht, alles was ich mir von einem Caol Ila wünsche. Noch ein wenig ausgewogenerund spannender als der 24yo CI zum 175. Brennereigeburtstag.
________________________________________________________ “Because some men aren't looking for anything logical, like money. They can't be bought, bullied, reasoned, or negotiated with. Some men just want to watch the world burn.”