Nach dem ersten Verkosten, habe ich auf eine Wasserbeigabe verzichtet, da die Aromenintensität sich in Grenzen hält
Farbe: gebrannter Bernstein
Nase: die Aromenfracht ist eher leicht, was mich doch etwas erstaunt (hat die Farbe mir da etwas anderes suggeriert?), Rosinen, aber auch eine deutliche Nussigkeit, überreife Pflaumen, etwas Vollmilchschokolade, eine zarte Eichenwürze, ein dünnflüssiger Waldhonig, süsse Lakritzbonbons, Ledertöne, Waldboden, mit der Zeit zeigen sich auch die Eichenfacetten deutlicher, leichte Muffigkeit aus einer Nachttischschublade auf dem Dachboden, auch alte Sägespäne sind dabei, in Summe aber alles sehr dezent gehalten
Geschmack: auch hier wieder sehr viel leichter wie erwartet, kein Prickeln, fruchtsüss, Rosinen, Pflaumen, Nussschokolade, Waldhonig, Lakritz (jetzt durchaus herber), kalter Milchkaffee, cremig, Tabaknoten, die Fruchtsüsse hält die Holzaromen gut im Zaum, der weiße Pfeffer bringt mehr Heftigkeit
Abgang: mittellanger Abgang, Rosinen, Pflaumen, kalter Milchkaffee, Lakritz, der Holzeinfluss ist weiter dezent, etwas trockener werdend, eine schöne Cremigkeit bleibt, der weiße Pfeffer wird schärfer
Fazit: wer von der Farbe auf die Aromenintensität schliesst, wird überrascht sein, das Sherry Butt hat einen zarten Whisky hervorgebracht, die Sherrynoten findet man schnell, aber in einer eleganten Ausprägung, die Old Style-Einordnung von Whisky-Doris in Sachen Sherry-Whisky ist nicht so ganz von der Hand zu weisen, kurzum - ein anfängergeeigneter Malt, süffig und mittlerweile durch seine zurückhaltende Art eine Seltenheit - besonders bei einem Longmorn.
Retest 20.01.2023: die Flasche hat mittlerweile einen geringen Füllstand (ca. 1/4) und der Malt ist deutlich pfeffriger geworden. Als anfängergeeignet würde ich ihn in diesem Zustand nicht mehr bezeichnen. Die Oxidation hat diesen Malt ungewöhnlich deutlich verändert. Und nicht unbedingt positiv. Eine Wasserbeigabe ist - entgegen meiner Einschätzung bei der frisch geöffneten Flasche - also durchaus empfehlenswert.
Slàinte Mhath
Und: Ich mag KEINE Blindsamples und Busse und aus der 100-Punkte-Bewertung habe ich mich verabschiedet.