Knockando 1979/1994 by Justerini & Brooks Ltd. (WID 5482)
Farbe: Pale Gold
Nase: Gediegen wirkenden helle Früchte strömen in die Nase. Wie von einer hauchdünnen Schickt Bienenwachs und Honig überzogen, geben Lageräpfel und reife Birnen lecker den Ton an. Etwas Harz kommt durch. Ich fühle mich entfernt an Met erinnert. Währenddessen sorgen leckere Mandarinen- und Orangenschalen für ein ganz leichtes angenehmes Prickeln in der Nase. Honigmelone und Kaki fügen sich harmonisch ein. Unterschwellig schwingen ein schönes dezentes Malzaroma und etwas Vanille mit Ich bin positiv überrascht von dieser ausgewogenen sommerlichen Nase. Das Zusammenspiel der Fruchtaromen gefällt mir spontan richtig gut. Und davon ab: je länger die Standzeit, desto mehr macht die schöne Nase noch auf. Ein wirklich leckeres Ex-Bourbon-gereiftes Potpourri heller und exotischer Früchte.
Mund: Leicht cremig und etwas zurückhaltend trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Helle Früchte sind zwar auf Anhieb da, aber sie wirken etwas schüchtern. Geschmacklich wieder Äpfel, Birnen und Honigmelone, allerdings weniger klar, als noch in der Nase. Das liegt daran, dass sich zeitgleich ein durchaus intensiver Malz- und Getreidegeschmack entwickelt. Begleitend gibt es immer wieder ein paar Spritzer Mandarinen- und Orangensaft. Die Textur wird immer klarer, herber und würziger. Weißer Pfeffer bäumt sich auf. Deutlich stärker als erwartet. Die Früchte treten in den Hintergrund und der würzige Spannungsbogen führt quasi reibungslos ins Finish über.
Abgang: Das Finish ist mittellang. Ein mit ordentlich viel weißem Pfeffer versehener Malz- und Getreidegeschmack bildet die Hauptlebenslinie. Obwohl sie geschmacklich wenig präsent war, zeigt sich jetzt im Nachklang auch deutlich die Eiche. Zitronen- und Orangenschalen ändern nichts daran, dass es immer holziger und trockener im Mund zugeht. Bis zum Schluß bleibt die Ahnung leckerer exotischer Früchte.
Charakter: Eine gelungene Ex-Bourbon Abfüllung. Die Nase wartet mit einem leckeren exotischen Fruchtsalat und mit Wachs- und Honignoten auf. Jede Minute Standzeit macht sich bei ihr bezahlt. Geschmacklich ist dann klar das Destillat mit seinem Malz- und Getreidegeschmack erkennbar. Gegen Ende der Geschmacksentwicklung dreht das Profil ins Würzige. Ordentlich viel weißer Pfeffer und ein mitteldickes Eichenbrett sorgen für einen trockenen und herben Ausklang.
Bewertung: Am besten hat mir die Nase gefallen. Geschmack und Finish fallen im direkten Vergleich etwas ab. In der Gesamtschau gibt es für diese leckere Ex-Bourbon-Abfüllung von mir heute rundum gute 87 Punkte.