Nase: Da ist er, dieser „old school“-Stil und schwer zu beschreibende „old bottle flavour“. Pappe, Kerzenwachs und Honig treffen auf schönes Getreide. Mittendrin changieren reife Zitronen und immer wieder blitzt ein bisschen Leder durch. Im Untergrund liegen Walnüsse und altes Holz. Besonders interessant finde ich die feine und irgendwie doch intensive Kräutermischung. Heidekraut trifft auf etwas Thymian, Majoran und Minze. Für einen Moment muss ich gar an Tannennadeln denken. Je länger ich daran rieche, desto mehr unterzeichnet etwas Karamell die dezente Honigsüße. In der Gesamtschau eine interessante, aber verhaltene Mischung. Vor dem ersten Schluck weiß ich nicht so recht, was ich von ihr halten soll.
Mund: Klar trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Erstmal tut sich geschmacklich gar nicht mal so viel. Nach dieser gefühlten Verzögerung erreicht mich dann ein dünner säuerlich-herber Getreidegeschmack. Und als Begleiter ist sie da wieder: die Pappe vom Typ trockener Karton. Als Vorbote der Eiche tritt Pfeffer auf den Plan. Dadurch wird es eigenwillig säuerlich-herb-scharf. Im Hintergrund liegen Zitronen und langsam verstärkt sich auch im Geschmack der Eindruck von Kerzenwachs. Die Eiche selbst wirkt etwas erschöpft. Gegen die aufziehenden Bittermandeln kann sie sich mit ihrem Holzgeschmack nicht so recht durchsetzen. Im Übergang zum Finish drehen auch die Kräuter ins Bittere.
Abgang: Das Finish ist vergleichsweise kurz. Bestenfalls mittellang. Der von Eichenholz, Bittermandeln, Pampelmusen und Zitronen angerührte bitter-herbe Grundgeschmack bildet das Fundament. Die wachsige Honigweinsüße hält sich und den Schlusspunkt setzen die herben Kräuter.
Charakter: Bitter, herb und säuerlich. Altes, ausgelaugtes Eichenholz trifft auf säuerlich-herbes Getreide, Zitrusfrüchte, Bittermandeln, Kerzenwachs, Met und Kräuter. Das Mundgefühl kratzt an der Grenze zu dünn. Das eine oder andere Volumenprozent mehr hätte hier möglicherweise gut getan.
Bewertung: Stilistisch ein echtes Kontrastprogramm zu vielen aktuellen Neuerscheinungen. Eine schöne, gut trinkbare Horizonterweilterung. Sauer und bitter-herb finde ich per se gar nicht mal so schlecht, aber irgendwie fehlt mir hier dann doch ein echter Abholer. Von mir gibt es ordentliche 85 Punkte.