Caol Ila 1995 - 2021, 25 Jahre, 59,5% alc. Abfüller: Wilson & Morgan. Ausbau: Sherryfass (25 Jahre Vollreifung)
Nase: Kohlerauch und leicht medizinische Aromen wie Jod und Desinfektionsmittel, im ersten Eindruck noch recht brachial. Dieser Caol Ila braucht ein wenig Zeit um sich von seinen feineren Seiten zu zeigen. Hinter dem Rauch kommen dann Heidelbeermarmelade, Bacon und süßlich aromatisierter Pfeifentabak. Der Rauch ist immer präsent, jetzt aber mehr als kalte Asche und dazu rieche ich ein leichtes Bananenaroma. Im Hintergrund ein Hauch Grapefruit und Zitronenabrieb.
Gaumen: Intensiv, rauchig, vollmundig. Viel Asche, etwas Teer und Leder. Auch hier wieder einiges an Pfeifentabak, dazu Räucherofen und entfernt geräucherter Schinken. Die Süße ist weniger kräftig als in der Nase, leicht bittere Früchte ergänzen den Rauch. Eine Gewürzkomponente mit Pfeffer, Jalapenos und einer Portion Ingwer rundet den Geschmack ab.
Abgang: Sehr lang, sehr trocken. Asche, Ruß und verkohltes Holz. Ein paar getrocknete Himbeeren neben geräucherten Limetten.
Fazit: Schon der hohe Alkoholgehalt zeigt hier ein etwas weniger aktives Fass, dieser 25-Jährige Caol Ila kommt somit deutlich rauchiger daher als gleichaltrige Genossen. Viel kalte Asche und trockener Torfrauch - perfekt für Islay-Liebhaber. 87/100 Punkte (2022)
AE3DFC4D-A233-4B53-A410-C5F3493E7174.jpeg - Bild entfernt (keine Rechte) www.notesofmalt.com / Hintergrundbild: Wilson & Morgan
Nase: Sehr starke Kohlerauch-Noten, mehr als das Alter vermuten lassen würde, aber auch direkt Tabak, Walnuss und ein Korb voller Beeren, hauptsächlich Brombeere und Heidelbeere. Mit Zeit im Glas leicht salzige Noten im Hintergrund, etwas Limette.
Mund: Ohne Wasser sehr starker Alkoholantritt im Mund, betäubt fast. Danach dominieren Beeren, Leder, Tabak. Der Rauch kommt hier schön in Form von Asche rüber. Vom Destillat ist recht wenig zu erkennen, vielleicht eine Ahnung Zitrusfrucht und dass die Rauchnoten recht trocken sind.
Fazit: Ein schöner Sherry-Raucher. Für meinen persönlichen Geschmack könnte noch etwas mehr Brennereicharakter übrig sein. Wer auf deutlichen, aber nicht überbügelnden, und gesetzten Islay Malt steht der aber auch im Alter noch Rauch mitbringt, wird hier aber sicher seine Freude finden.
________________________________________________________ “Because some men aren't looking for anything logical, like money. They can't be bought, bullied, reasoned, or negotiated with. Some men just want to watch the world burn.”