Nase: Trockene Sherrynoten, Vanille, würziges Getreide, dezente Eiche, ausgetrocknete Rosinen, deutlicher Pot Still Charakter, geröstete Mandeln, Apfelchips und Kletzen, Maracuja und Physalis ergänzen den fruchtigen Einfluss, getrocknete Orangenschalen
Gaumen: Würziger Pot Still im Antritt, Demerara, Rosinen, getrocknete Feigen, getoastete Eiche mit viel Vanille, gebrannte Mandeln, Maracuja, dann wird die Eiche würziger, erinnert an ein Gewürz-Potpourri mit Zimtstangen sowie getrockneten Orangenschalen und Süßholz
Abgang: Neigt zu einer mittleren Länge, wieder viel süße Vanille, Krokant, eine Spur Demerara zieht sich beim Abgang dahin, aromatisches getoastetes Eichenholz, nochmal Maracuja und Physalis zum Ausklang
Bewertung: Ein wirklich schöner Whiskey, der stringent seine im Geruch eingeschlagene Linie verfolgt. Deutlicher Pot Still Charakter mit viel Würze ist zu verspüren. Gleichzeitig sorgen fruchtige Noten für eine runde Sache. Der Sherry-Einfluss ist eher verhalten, aber nichtsdestotrotz ist dies ein Irish Whiskey, der unbeschwerten Trinkgenuss garantiert.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin