Nase: Mais, Gewürze, Süße, Mundspüllösung, Erdnuss, Sirup, getoastetes Holz, später Sojasauce, Vanille und Parfüm
Gaumen: Weich und sofort bitter. Mais, Erdnuss, Vanille, Mundspüllösung, Orange
Abgang: Mittellanger Abgang, seifig- floral, Bitterkeit, Mais , Orange
Fazit: Im ersten Moment ein Bourbon der Sorte: kennt man einen, kennt man alle. Mit etwas Zeit im Glas zaubert er aber einige ungewöhnliche Aromen hervor. Am Gaumen dann neben den typischen Bourbonnoten eine ziemlich ungewöhnliche und penetrante Bitterkeit, die sich in den Abgang fortsetzt. Und da holt der High West plötzlich eine ziemlich eigentümliche Blumenseife-Note raus. Kein wirklich überzeugend guter Whiskey, aber spannend weil ungewöhnlich allemal.