Aroma: Der fruchtigste der 07er-Reihe. Gelbe Früchte (Quitte, Aprikose, Mirabelle), leichte Zitrone, viel Vanille, Toffee, Sahnekaramell und natürlich starker Rauch (kalter Aschenbecher)
Geschmack: Sehr samtig, leichter Rotwein, angenehme Tannine, frischer Ingwer, kandierte Früchte, Apfel, Vanille, etwas Zimt, süßes Malz und angenehmer Rauch.
Nachklang: Mittellang bis lang. Ungemein rauchig, nussig, ungesüßter Filterkaffee, und etwas Süßstoff zum Ende hin.
Fazit: Tolles Zusammenspiel aus intensivem Rauch, aktivem Fass und betörender Süße. Ein wirklich guter Octomore der deutlich älter wirkt als er tatsächlich ist.
"Freedom an' whisky gang thegither! Take aff your dram!" Robert Burns, 1786