Hersteller: Baraillon Jahrgang: 1989 (abgefüllt April 2019) Alkohol: 43%vol Preis: ca. 85-90€ (2021)
Geruch: Herb, würzig, reife Kirschen und Pflaumen, Espresso, warmes Holz, Baumharz, ganz dezente ätherische Note, etwas Leder, Eiche. Erinnert fast etwas an eine Sauna nach dem Aufguss. Aber auch eine ganz leichte Süße kommt durch.
Geschmack: Eindeutig auf der herben Seite. Fichtennadel-Gele, dunkle Erde, Muskat, Zimt, deutlichere Eiche als im Geruch, irgendeine ganz entfernte Note zwischen Hustensaft und Cola, aber dennoch kaum süß. Würzig und trocken. Alkohol wunderbar eingebunden.
Abgang: Ziemlich lange, eine angenehme würzig-holzige Note bleibt zurück.
Fazit: Nix für Bailys-Trinker. Wie schon so oft hier im Forum über Baraillons geschrieben ist auch dieser Jahrgang definitiv auf der rustikalen, herben Seite. Und es kommen auch ordentlich Altersnoten durch. Nicht unbedingt gefällig, ich finde ihn aber definitiv sehr gut.