Sliabh Liag Distillers (Ardara)

Gründungsjahr: 2017
Produktionsbeginn: 2020 (2022)
Region: Irland (Woodhill Grove, Hillhead, Ardara, Co. Donegal)
Typ: Malt, Pot Still
Status: aktiv
Gründer: James and Moira Doherty
Eigentümer: James and Moira Doherty
Letzter Besitzerwechsel: -

Wasserquelle: tba
Wash Still: 1
Intermediate Still: 1
Spirit Still: 1
Produktionsvolumen: 500.000 Liter


Mögliche Aussprachen des Namens: Slieve League

Bedeutung des Namens: Steinberg (die Klippen von Slieve League gehören mit ihren 601m zu den höchsten Klippen Europas)



Brennerei:

Das Ehepaar James and Moira Doherty gründete im Jahr 2017 in Carrick, County Donegal, die "Sliabh League Distillery" und schaffte es so, die erste legale Brennerei in Donegal County seit 1841 zu errichten.
Mit dieser Brennerei - kürzlich umbenannt in An Dúlamán Gin Distillery - stellen sie Gin und Wodka her, haben aber auch schon New Make von dort in Fässer abgefüllt und können sich damit auch die Feder des ersten, im County Donegal legal gebrannten Whiskeys seit 1841 an den Hut stecken.
Letztendlich beabsichtigen die Sliabh Liag Distillers, heavily peated (!) Irish Single Malt und Single Pot Still Irish Whiskey herzustellen. Dafür wurde in ca. 20 Kilometer Entfernung eine neue Brennerei mit Namen Ardara Distillery errichtet, dessen Finanzierung unter anderem durch eine Investition von Asahi (Nikka Whisky) und ein Crowdfunding erreicht wurde. Im Zuge der Planung und Finanzierung der neuen Ardara Distillery erfolgte sodann auch die Umbenennung von Sliabh Liag Distillery in Sliabh Liag Distillers.

Ardara Distillery füllt erstes Fass (Whiskyexperts)


Links:
Offizielle Website
Irish Whiskey Magazine
Stories & Sips


Whisky:

Derzeit gibt es von den Sliabh League Distillers aus oben genannten Gründen noch keinen eigenen Whiskey, aber sie haben mit

Silkie - The Legendary
Silkie - The Legendary Dark
Silkie - The Legendary Red
Silkie - The Legendary Midnight

vier sourced Blends (peated und heavily peated) im Programm, die im Geschmack dem zukünftigen Stil der eigenen Abfüllungen nahe kommen sollen. Alle vier Blends wurden (für den irischen Markt) auch in Cask Strength abgefüllt.

Ardara bringt den ersten eigenen Single Malt heraus:

Donegal Live


Das Marketing-Geblubber einmal weggelassen und nur die interessanten Fakten:

Sliabh Liag is a double-distilled smoky spirit made from Irish peated malt. The first cask was filled in the midst of the pandemic and matured in a first-fill bourbon American white oak cask.

Made from Irish Craft Malts barley grown in Meath and malted over peat from Mín na bhFachraín.

The price per bottle is €300.

There are only 100 bottles available by ballot.


Mittlerweile kommt es ziemlich häufig vor, dass die Brennereien das erste Batch ihres ersten eigenen Whiskeys für teuer Geld auf den Markt bringen. Löbliche Ausnahme vor kurzer Zeit: Fercullen Single Malt.

Solange im Anschluss an den Verkauf der Sammlerflasche auch ein Batch für's Fußvolk herausgebracht wird, soll mir das allerdings egal sein.