Baker's Single Barrel

Art: Bourbon
Region: USA, Kentucky
Abfüller: Jim Beam

Alter: mind. 7 Jahre
Fasstyp/en: Frische amerikanische Weißeiche
Alkohol: 53,5%
Preis: ~65€

Färbung: Nein
Kühlfilterung: ?

Whiskybase

Baker's Single Barrel

Ende 2019 vollzog sich der Baker's-Wandel vom Small Batch zum Single Barrel.
Noch überwiegt im deutschen Handel der altbekannte Small Batch, doch so langsam scheint der neue Single Barrel auch in Deutschland anzukommen. Wir hatten zwei verschiedene Fassabfüllungen auf dem Tisch und diese miteinander, sowie mit dem alten Small Batch verglichen.
Nun, die Rahmendaten sind ähnlich geblieben. Nach wie vor 53,5% und immernoch eine 7 auf dem Etikett... dies ist allerdings das Mindestalter, und dank Einzelfassabfülling ist eine genaue Angabe möglich: Unsere sind 8 Jahre, 3 Monate sowie 8 Jahre, 6 Monate alt. Wir haben gehört, dass die Spanne bisher zwischen 7 und etwas mehr als 9 Jahren liegt.

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Seriennummer 000288620 - Warehouse CL-Z - 8 Jahre und 3 Monate

Noch bevor der Whiskey ins Glas kommt fällt auf: Deutlich heller als die beiden anderen! Der Unterschied ist jedenfalls größer, als man denken würde bei lediglich 3 Monaten Altersunterschied. Spannend, spannend...
Nase: Vanille, Orange, etwas Eiche... Gewürz mit nussigen Röstaromen. Durchaus komplex, doch auch weniger intensiv und tief als man es vom alten Baker's in Erinnerung hat - Auch ein Parallelvergleich bestätigt dies.
Mund: Fruchtnoten, etwas Vanille, etwas Eiche, Nüsse. Dem alten Baker's durchaus ähnlich, aber süßer und weniger tief.
Abgang: Lang, warm und eher süß.

Weiter geht's mit dem 3 Monate älteren...

Seriennummer 000186128 - Warehouse CL-D - 8 Jahre und 6 Monate

Nase: Glühweingewürzmischung, fruchtig mit Orange und Kirsche, etwas Eiche und Leder. Dunkle Vanille. Über allem liegt ein zarter Anklang von floraren, grasig-minzigen Noten. Sehr tief und kräftig!
Mund: Es geht kräftig weiter! Rote Früchte, die in roten Tee übergehen... auch hier die Gewürzmischung mit gerösteten Nüssen dabei. Leder und Eiche ebenfalls. Kräftiger und voller als der alte Baker's.
Abgang: Lang, warm, intensiv, würzig und süß.

Was sich optisch schon angekündigt hat, hat sich sowohl in Nase als auch auf dem Gaumen bestätigt. Trotz einer Ähnlichkeit der Grundnoten sind die Unterschiede gravierend - Gerade zwischen den beiden Single Barrels. Man muss sich wohl - ganz Single Barrel-typisch - auf größere Schwankungen einstellen. Wir sind gespannt was sich da noch so zeigen wird in Zukunft.

Hatte jemand von euch schonmal einen oder mehrere Baker's Single Barrels? Wenn ja, wir fielen eure Erfahrungen so aus?
Wer mag, kann sich den Dreier-Vergleich noch etwas ausführlicher ansehen, bei uns auf YouTube. :)