Waterford Ballykilcavan: Edition 1.1

Nase
Frisch und fruchtig mit Ananas, grünen Weintrauben, mildem Pfeffer. Honig und Vanille, Tropi Frutti-Gummibärchen. Geraspelte Mandeln, Marzipan, Vollmilchschokolade, Nougat. Grüner Apfel.

Geschmack
Dezent kräftiger Antritt, cremig und mundfüllend. Trockenes Holz, Vollmilchschokolade. Er weist zu Beginn zwar eine gewisse Süße auf, sie lässt sich nur nicht so recht identifizieren. Noch etwas nachschmecken... Apfelmus aus grünen Äpfeln? Getrocknete Bananenchips? Ja, in diese Richtung. Malz. Karamellbonbon, Zuckerrübensirup. Ein Hauch Schwarzbrot. Mit der Zeit milde Würze, die in holziger Trockenheit mündet.

Abgang
Mittellang (sic!) und leicht trocken. Hier im Abgang zeigt er sich noch einmal deutlich malzig und schokoladig. Fruchtsorbet aus Aprikosen und grünen Äpfeln.

Fazit
3 Jahre, 11 Monate, 18 Tage alt, Fermentationszeit 150,5 Stunden. Die Saat der Gerste (19.03.2015), die Ernte der Gerste (17.08.2015), die Ankunft der Gerste in der Brennerei (26.01.2016) - und eine Menge mehr Angaben sind über den Code auf der Flasche über die Homepage der Brennerei abrufbar. Was will man mehr als Whisky-Nerd. Wenn er mit knapp vier Jahren schon so schmeckt, wie er schmeckt, dann darf man gespannt sein, wie er erst mit, sagen wir: 10 Jahren schmecken wird.

86/100


Vergleich Bannow Island (BI) / Ballykilcavan (B)

Nase
BI floraler und fruchtiger als B, B dafür im Vergleich in der Nase schokoladiger und „gediegener“. B zeigt im Vergleich eine leicht säuerliche Note, die er in der Solo-Verkostung nicht aufwies. B „dunkler“ als BI, B eher Richtung Waldboden, BI mehr die Frühlingsblumenwiese.

Geschmack
B malziger, schokoladiger als BI. BI bleibt auch im Vergleich bei seiner führenden floralen und fruchtigen Note. B wirkt im Vergleich „dunkler“ als im Solo-Tasting. Hier sogar etwas feuchter Waldboden und Champignons.

Abgang
An Intensität im Abgang schenken sich die beiden nichts, jeder macht auf seine Weise eine wirklich gute Figur.

Fazit Vergleich
Unterschiedliche Felder, unterschiedlicher Geschmack. Das war es dann wohl, was Mr. Reynier beweisen wollte. TEIREoir. Extra für Irland mit EIRE im Wort „Terroir“. Während im Solo-Tasting m. E. das Pendel leicht zu Gunsten des Bannow Island ausschlägt, lässt es sich beim Direktvergleich ziemlich genau in der Mitte beider Abfüllungen finden. In freudiger Erwartung auf das, was da noch so kommen wird...