Stimme absolut zu, @Drum Wir mögen - wie die meisten wohl - den 101 zwar rundum lieber, aber in seinem Preissegment ist der Wild Turkey 81 absolut in Ordnung. Und du hast recht, dafür dass er so wenig Alkohol hat, ist er reeeelativ kräftig, im Vergleich zu vielen anderen Bourbons um die 40%. Somit ein würdiger leichterer Ableger der wilden Truthähne!
Aroma: Kräftig im Antritt mit einer süßen Lösemittelnote. Diese ist mir etwas zu stark ausgeprägt. Zwischendruch war die Note so intensiv als würde ich an einer Flasche Ballistol riechen. Etwas Eichenwürze und so eine Ryenote, glaub ich. Mit der Zeit wird es etwas ledrig und eine Prise Pfeffer ist noch zu finden. Ganz schwach finde ich noch so etwas wie Sahnebonbon.
Geschmack: Würzig und voll im Antritt und dann kommt der Pfeffer und die Eichenwürze. Dazwischen blitzt kurz die Ledernote und auch die Lösemittelnote auf. Beim 2. Schluck schmecke ich auch ganz kurz das Sahnebonbon.
Abgang: Mittetllang sogar fast lang mit einer angenehmen Eichennote aber auch die nicht so angenehme Lösemittelnote.
Fazit: Für seine 40% ein kräftiger Bourbon. Mir macht die für mich recht intensive Lösemittelnote den Whiskey leider etwas kaputt. Dabei hat er eigentlich recht viel zu bieten. Für mich kein Großflaschenkandidat aber bestimmt kein schlechter, vorallem für den Preis.
Das Fass ist eine wichtigere Erfindung als das Rad, denn in einem Rad kann man keinen Whisky reifen.
Wild Turkey ist vor allem bekannt und geschätzt für seine Flaggschiffe 101 und Rare Breed, und ja, sie stellen ihn ein wenig in den Schatten, den „kleineren“ Truthahn, den Wild Turkey Bourbon 81 Proof mit 40,5% Alkohol.
Seit 1974 gab es einen Wild Turkey 80 Proof. Dieser wurde 2011 durch den Wild Turkey 81 Proof abgelöst. Was sich außer Flaschendesign und einem halben Prozentpunkt mehr Alkohol geändert hat, können wir nicht sagen. Vermarktet wurde er von nun an jedenfalls als “perfect mixing Bourbon”. Wir schauen uns in erster Linie natürlich an, was er pur zu leisten vermag…
[Bis zu einer Designänderung 2015/16 hieß er offiziell “Wild Turkey 81”, heute offenbar nur “Wild Turkey Bourbon”, mit dem Verweis auf die “81 Proof” nur noch als kleine Randnotiz in einer Etikett-Ecke. Wir nennen ihn der Einfachheit und Deutlichkeit halber dennoch “Wild Turkey 81”, nicht zuletzt weil diese Bezeichnung nach wie vor gängig ist.]
Nase: Für 40,5% vergleichsweise kräftig und würzig mit süßen Noten: Reife Orangen, Bratapfel, etwas Zimt, Honig, etwas Roggen, etwas Vanille. Mund: Auch hier kräftiger als man bei 40,5% erwarten würde. Süße und Würze in Balance. Honig, Ahornsirup, Zimt. Abgang: Fruchtig-würzig mit angedeuteter Schärfe.
“Wozu 81, wenn man 101 haben kann?” Die Frage mag sich aufdrängen. Wir sagen: Er ist was anderes. Er ist leichter, aber für den 40%-Bereich bemerkenswert würzig und kräftig, “fettig” und “fleischig”. Auch die Noten kommen anders: Offener, leichter zu “entziffern”. Süß und würzig in guter Balance. Zu guter letzt ist der Preis attraktiv: Eine 0,7L Flasche bekommt man teils schon für unter 15€, und häufig für knapp über 15€. “Perfect mixing Bourbon”... dem wird er durchaus gerecht. Der Old Fashioned funktioniert gut, und bemerkenswert gut ist er unserem Empfinden nach im Whiskey Sour.
Natürlich muss gesagt werden, dass der 101 - gut eingekauft, idealerweise im ganzen Liter - nur wenige Euro mehr kostet und somit unter’m Strich die bessere Preis/Leistung hat. Ganz zu schweigen von der Kraft eines Rare Breed, die man beim 81 selbstverständlich vergeblich sucht.
Nein, es macht Sinn ihn separat zu betrachten. Wer’s kraftvoll will, für den hat Wild Turkey die erwähnten Optionen. Der Wild Turkey 81 erfindet nicht das Bourbon-Rad neu, aber wer einen günstigen, leichten - in seinem Bereich süß-würzig guten Bourbon sucht, kann zugreifen. Und wenn auch nur als willkommene Abwechslung zu den in derselben “Liga spielenden”, preislich und qualitativ ungefähr vergleichbaren Optionen von Four Roses, Buffalo Trace und Evan Williams. Welchen man da nun präferiert ist dann - wie so vieles bei unserem Thema - Geschmackssache. :)
Mehr zum Wild Turkey 81 gibt's in unserem neuen Video: