Mund: Schärfe aus Ingwer Pfeffer Dahinter Vanille Eiche Hefe Zitronenkuchen Später nussig (Haselnüsse)
Abgang: Lang Rauch Helles Holz Dezent Öl Pfefferminz Dezent Rauch
Fazit: Der Caol Ila 12 ist m.E. ein archetypischer Vertreter der Gattung torfiger Islay-Malt, wenngleich er nicht den selben Kultstatus wie ein Laphi 10 oder Laga 16 genießt. Der Rauch ist geprägt von einer Mischung aus abgebrannten Streichhölzern, Heidekraut und maritimen Noten. Am Gaumen wiederum maritim, ergänzt mit Zitronen und Schärfe aus Pfeffer bzw. Ingwer. Auch ein gutes Referenz-Dram, um verschiedene UA Caol-Ilas einzuordnen.