Nase: vollaromatische, süße, sehr reife Birne, dazu die Assoziation von Herbstlaub, eine Spur Melone
Gaumen: sanfter Antritt, viskoser Körper, süß liegt der Brand auf der Zunge, sehr reife Birne, deren Fruchtfleisch fast von allein am Gaumen zerdrückt wird, erst im Hintergrund entsteht eine leichte Säure und Frische
Abgang: zum ersten Mal eine zarte Schärfe, der Geschmack der Birne klebt am Gaumen, weniger süß jedoch, gepaart mit einer sehr leichten Bitterkeit.
Bewertung: Der Geruch ist fantastisch, kein Alkohol ist spürbar, die Essenz der Frucht ist sehr präsent. Der Geschmack erfüllt der Versprechen des Geruchs und liefert dieselben Aromen, welche man schon riechen konnte. Der Abgang ist harmonisch, kann aber in seiner Intensität nicht ganz mit der vorherigen Eindrücken mithalten.
Ein mehr als gelungener Brand. Ein Paradebeispiel hoher Brennkunst!