Nase: vollaromatische, süße, sehr reife Birne, dazu die Assoziation von Herbstlaub, eine Spur Melone
Gaumen: sanfter Antritt, viskoser Körper, süß liegt der Brand auf der Zunge, sehr reife Birne, deren Fruchtfleisch fast von allein am Gaumen zerdrückt wird, erst im Hintergrund entsteht eine leichte Säure und Frische
Abgang: zum ersten Mal eine zarte Schärfe, der Geschmack der Birne klebt am Gaumen, weniger süß jedoch, gepaart mit einer sehr leichten Bitterkeit.
Bewertung: Der Geruch ist fantastisch, kein Alkohol ist spürbar, die Essenz der Frucht ist sehr präsent. Der Geschmack erfüllt der Versprechen des Geruchs und liefert dieselben Aromen, welche man schon riechen konnte. Der Abgang ist harmonisch, kann aber in seiner Intensität nicht ganz mit der vorherigen Eindrücken mithalten.
Ein mehr als gelungener Brand. Ein Paradebeispiel hoher Brennkunst!
91 Punkte
‐---------------------------- "Don't believe the hype" Public Enemy
Nase: vollreife süß-herbe Birne mit mehlig-mürbem Fruchtfleisch und holzigem Einschlag, etwas Honigmelone und eine leicht herbe Kräuternote. Ein Nasenschmeichler.
Gaumen: volle Birne, die fruchtig, holzig und herb-süß daher kommt. Das ist kein Schnaps mit Birnengeschmack, sondern Birne in Schnapsform. Honigmelone und eine leichte Kräuternote sind auch mit dabei.
Abgang: mittellang und sanft, die Birne klingt so langsam süß und etwas holzig aus, dazu eine leicht herbe Kräuternote
Bewertung: Knaller. Ich wüsste nicht, wie man Birnenbrand noch besser machen könnte.