Nase: Gediegener aromatischer Sherry strömt in die Nase. Frisch und anfänglich eher dunkelfruchtig, präsentiert er zunächst feine Rosinen und Trockenfeigen. Reife Zwetschgen und Heidelbeeren fügen sich ein und Limetten sorgen die angenehme Frische. Nach und nach kommen eine schöne Wachsigkeit, Pfirsiche, Mango und eine deutlich florale Note hinzu. Thymian, Majoran und Zimt sorgen für einen vortrefflichen Rahmen und je länger ich mich zurücklehne, desto mehr Facetten fliegen mir entgegen: Honig, Honigmelone, Gebäck, Tarte au Citron, etwas Toffee, reife Orangen, Zitronenmelisse, etwas Minze. Langeweile kommt hier nicht auf, und ich bin fasziniert von der feinen Eleganz mit der sich alles zusammen präsentiert. Nie hätte ich blind auf eine derart hohe Alkoholstärke getippt. Wahnsinn.
Mund: Der Antritt ist ölig, weich, sanft und bemerkenswert fruchtintensiv. Orangenöl spült zusammen mit einer hellfruchtigen Wachsigkeit in den Mund. Es gibt gelbe Äpfel, reife Orangen, Honigmelone, Aprikosen und eine Handvoll Rosinen und nachdem sich beim ersten Schluck Pfeffer wohldosiert seine Muskeln spielen lässt, offenbart sich auch geschmacklich die florale Besonderheit dieser Abfüllung. Kaum zu glauben: in dieser Mischung werde ich noch zum echten Lavendelfreund. Zitronen und Limetten heben den Geschmack und sorgen für eine angenehme Lebendigkeit, während sich Nüsse aus dem Hintergrund nach vorne arbeiten und im letzten Drittel der Geschmacksentwicklung immer mehr trockenes leckeres Eichenholz hinzukommt. Im Übergang zum Finish gibt es zu meiner Freude dazu hervorragend passenden Grapefruitsaft. Wow. Ein Frucht- und Eichenkonzert erster Klasse.
Abgang: Das Finish ist lang. Alle Facetten des Geschmacks klingen intensiv nach. Trockenfrüchte finden nur noch hintergründig statt; dafür tanzen das Wachs, der Lavendel, die trockene Eiche und immer mehr Grapefruitsaft leidenschaftlich Tango und entrücken mich für einen Moment genussvoll Zeit und Raum. Diese Holz-Grapefruit-Mischung ist schon der Hammer, aber dazu noch diese Art von Wachs und Lavendel. Eine besonders schöne und charaktervolle Handschrift dieser Abfüllung.
Charakter: Eine umwerfend elegante und komplexe Abfüllung, die zum stundenlangen Verriechen einlädt und ebenso mit ihrem Geschmack bezaubert. Irgendwie ist hier alles dabei, ohne dass etwas besonders hervorsticht. Die Gesamtkomposition und das Zusammenspiel sind das Kunstwerk. Neben der hervorrangenden Fruchtigkeit und Eiche werden mir vor allem das schöne Wachs und die besondere florale Charakteristik in Erinnerung bleiben.
Bewertung: Mit einem genussvollen Seufzer versehen gibt es von mir hervorragende 93 Punkte. Ein Sinneserlebnis, das in dieser Form rar geworden ist.