Der Jack Daniel's Bonded Rye ist nach dem Bonded Tennessee Whiskey und Bonded Triple Mash der dritte im Bonded-Bunde ;D bei Jack Daniel's: In den USA im September '23 erschienen, hierzulande jetzt seit März '24 zu haben.
Wie jeder Rye von Jack Daniel's setzt er sich aus 70% Roggen, 18% Mais und 12% gemälzter Gerste zusammen. Als ein "Bottled in Bond"-Whiskey hat er natürlich 50% Alkoholstärke und ist mindestens 4 Jahre alt... und laut Jack Daniel's-Master Distiller Chris Fletcher soll er sogar mindestens 7 Jahre alt sein. (Ob dies dauerhaft der Fall sein wird, ist natürlich alles andere als sicher!)
Jack Daniel's - und Tennessee Whiskey im allgemeinen - ist bekannt für die Anwendung des Lincoln County Process: Das Filtern des Destillats durch dicke Zuckerahornholzkohleschichten, was bereits vor der Fassreifung eine gewisse Weichheit erzeugen soll. Interessant: Für die Tennessee Whiskeys (also "Bourbons") werden bei Jack Daniel's ca. 3 Meter dicke Schichten verwenden - für die Rye Whiskeys hingegen nur ca. 90 Zentimeter dicke Schichten. Man ist bei Jack Daniel's offenbar der Meinung, dass ein abgeschwächter Einfluss des Lincoln County Process bei Rye Whiskey vorteilhaft ist.
Aber nun, ran an den Rye! :-)
Nase: Mentholfrische, aber eher als Sensation denn als eigenständige Note. Eiche, Leder, Walnuss. Vorwiegend herb, zwischendrin süße Anklänge. Bei längerem Riechen immer würziger mit Pfeffer. Mund: kräftig und kompakt, blind würde man ihn auf Anhieb ein Stückchen über seinen 50 Umdrehungen einordnen... würzig mit Pfeffer, etwas Kräuter wie bei einem grünen/schwarzen Tee. Robuste verbrannte "kohlige" Eiche. Etwas süß mit verbranntem karamellisierenden Zucker, doch wie auch in der Nase dominiert das Herbe. Nach hinten bzw nach mehreren Schlucken lässt die Kraft nach - auf gute Art: Alles schlüsselt sich zunehmend auf. Abgang: Nach wie vor herb-würzig mit Pfeffer und Leder, aber nun auch Frische... klingt mittellang aus mit Minze.
Der Bonded Rye ist... ein Rye. :D Nun gut, das liegt auf der Hand, aber gemeint ist: Unverkennbar ein Rye. Und das gilt nicht für jeden Jack Daniel's Rye gleichermaßen. Alle drei anderen in Deutschland verfügbaren JD Ryes (Standard, Single Barrel, Bold & Spicy) sind - mit einer Rye-Brille betrachtet - eigenwilliger, verspielter und spezieller als dieser hier. Nun möchte ich nicht sagen der Bonded sei ein absolut typischer Rye wie man sie schon x mal hatte, das wäre völlig verkehrt, aber er hat doch eine gewisse "Einfachheit"... die ihm prima steht! Ist er ein erkennbarer Jack Daniel's? Ja, durch die robusten, holzkohligen Noten. Manch einer hat wie ich schon hörte auch die typische Jacky-Banane, für mich (Kai) persönlich ist das hier jedoch einer der wenigen Jackies der keinerlei Bananennoten hat.
Er ist hierzulande für ca. 30€ zu haben: Rundum runde Sache! Bei dem Preis lohnt auch ein Blick auf seine Cocktailtauglichkeit: Bisher nur im Manhattan probiert, dort hat er jedoch voll überzeugt.
Wer mehr über den JD Bonded Rye wissen möchte, dem sei unsere dazugehörige Bewegtbildproduktion empfohlen.