Zitrus, sanfte maritime Noten, salzig-mineralisch; wunderbarer Torfrauch, als säße man am "old turf fire", weniger aschig als kräuterig und sauber phenolisch; leichte Holzeinbettung und Anklänge von roten Äpfeln im Hintegrund; sehr präzise und wunderbar harmonisch, eine geradezu platonischer Ausdruck von Caol Ila.
Gaumen 87
Ölig und mundfüllend, kräftiger Pfeffer, Ingwer, Süße, Eiche, Obst, das alles gemalt auf die Leinwand des sanften torfigen Rauchs, der alles begleitet; mehr Treble als Bass: frisch und lebendig, aber mit guter Tiefe und Kraft. Auch hier ein großartiges Zusammenspiel aller Noten.
Finish 84
Mittellang plus. Keine große Komplexität aber Süße und Rauch verlängern den Abschluss gekonnt.
Ein wunderschöner Single Malt und vielleicht der bester 12jährige, den ich je hatte. Gut gemacht Caol Ila und Signatory!
87 Punkte
"Drink because you are happy, but never because you are miserable." (G. K. Chesterton).