ZitatBas Armagnac De Montal 30 Ans, Brut de Fut “Non Filtre” 50,4% Vol.
Eine ganz spezielle und auf nur 147 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung für „The Alambic Classique Collection“ von Armagnac de Montal. Ein von uns aus mehreren Fässern ausgewählter Bas Armagnac aus dem Jahre 1989, nicht filtriert und mit einer originalen Fassstärke von 50,4%. Der Armagnac wurde mit einer über 30 jährigen Fasslagerung abgefüllt.
Aroma: frischer Salbei, nasses Holz, Nadelwald, Rübensirup und gesalzenes Karamell, eingelegte Rumrosinen, nussig, Bienenwachs, Pflaumen und ein wenig Zimtrinde und geröstetes Brot. Mit dem typischen Duft von „Rancio“ alter Weinbrände.
Geschmack: herb und deutliche Holznoten, nussig, würzig, intensiv, Pflaumen, frischer Lebkuchen, Kiefernadeln, feiner Kräutergeschmack, wieder nasses Holz, schwarzer Pfeffer, Vanille und Salbeibonbons. Im Abgang kräftig und eindrucksvoll.
Nase: Eichenwürze mit vielen Kräutern, Rum-Rosinen, Vanillesüße mit blumigen Fruchtnoten nach Trockenpflaumen, etwas Sägespäne, mit mehr Zeit im Glas auch schöne muffige Noten
Mund: Florale Süße, kräftige und zartbittere Eichenwürze, aromatisch und fruchtig mit Kräutern und Pflaumen
Nachklang: Mentholige Kräuter mit harmonischer Fruchtsüße und leichten Zirbennoten
Kommentar: In der Nase noch mit blumigen Noten, setzt er im Mund mehr würzige Akzente. Gibt mit viel Zeit im Glas schöne Aromen frei, welche man fast als Umami bezeichnen könnte. Sogar etwas Wasser verträgt er gut.