Nase: Von viel Zitrusfrucht begleitet, zieht eleganter Islay-Rauch in die Nase. Der Ersteindruck ist fern von Barbecue und lecker maritim. Es gibt maritimes Jod, Algen und dazu eine frische Meeresbrise. Neben den Zitronen ist auch etwas frische Minze, Zitronengras und Menthol am Werk. Feines Gerstenmalz arbeitet sich durch und ich muss wiederholt an ein trockenes Segeltuch denken. Fruchtseitig schimmern grüne Äpfel, Birnen und Ananas durch und unterschwellig meine ich auch süßlichen Tabak zu erkennen. Mit etwas Fantasie schwingt auch ein Hauch Vanille mit. In der Gesamtschau wirkt die Nase sehr klar und puristisch. Mit zunehmender Standzeit wirkt das Erscheinungsbild übrigens dezent staubiger.
Mund: Weich, ölig und intensiv trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Ein klarer Gerstengeschmack trägt Zitronenöl, Birnen, Honig und eine Menge Kräuter und Gewürze in den Mund. Menthol, Eukalyptus, Ingwer und Anis erhöhen angenehm die Mundtemperatur und spielen wunderbar mit Kerbel, Sauerampfer und Zitronengras zusammen. Sobald sich die Würzigkeit und Kräuter legen, kommt das maritime Gesicht stärker zur Geltung: maritimes Jod, frische Muscheln und Algen versetzten einen geschmacklich klar nach Islay. Im letzten Drittel der Geschmacksentwicklung werden frischer Baumsaft und schönes Eichenholz von einer Handvoll Bittermandeln begleitet. Die Intensität und das Mundgefühl lassen keine Wünsche offen. Es bleibt auch geschmacklich puristisch und lecker.
Abgang: Das Finish ist mittellang, kräuterig-würzig und hellfruchtig. Frische Getreidenoten und frisch aufgesägtes altes Eichenholz bereiten den Gewürzen und Kräutern bis zum Schluss eine formidable Basis. Auch die Zitronen und Zitronenschalen drehen noch einmal auf. Zwischendurch gibt es immer wieder ein wenig frische Gischt respektive Meeresbrise.
Charakter: Intensiv und puristisch. Diese Abfüllung ist im Positiven destillatbetont und kommt mit ordentlich viel Gewürzen und Kräutern daher. Ihre maritime Herkunft von Islay kann sie nicht verleugnen und die Art und Weise, wie das Eichenholz und die Zitrusfrüchte die einzelnen Facetten zusammenbinden weiß zu gefallen. Ein rundum schöner alter Ex-Bourbon Caol Ila.
Bewertung: Schade, dass es diese Art von altem und zugleich frischen Geschmacksprofil immer weniger gibt. Von mir gibt es freudige 91 Punkte.