Art: High Ester White Traditional Rum Land: La Réunion Destillerie: Distillerie Savanna Ausgangsmaterial: Melasse Destillationsverfahren: Pot Still Mark: HERR Abfüllungsserie: Limited Edition Batch: HR.05.19
Fermentationsdauer: 11 Tage Brenndatum: 2018 Abfülldatum: 2022 Alkohol: 57 %vol Preis: ~45€ Limitiert auf 2600 Flaschen
Nase: Selbst die geschlossene Flasche riecht schon ansprechend fruchtig, nach dem Einschenken steht eine unglaublich gewaltige Fruchtwolke im Raum, das ist mal richtig krass, rote Beerenfrüchte ohne Ende, Himbeeren, Erdbeeren, vor Reife berstende Johannisbeeren, das wirkt beinahe künstlich wie bei einem ''Hubba Bubba'' Kaugummi, vollreife Ananas und Bananen liefern die tropische Fruchtergänzung, aber auch eine gewisse vegetabile Seite ist im Hintergrund erkennbar, geht in Richtung grüne Oliven und Artischocken, saftiges Süßgras, ein Tröpfchen Himbeeressig ist für eine dezente Säure untergemischt
Gaumen: Im Mund folgt eine Explosion der Fruchtaromen, eine Handvoll Ananasgummibärchen wird gleichzeitig mit einem Erdbeer-Himbeerkaugummi zerkaut, die gesamte Mundhöhle wird mit der Fruchtgewalt ausgekleidet, der Alkoholgehalt ist deshalb kaum zu erkennen, ein leicht kühlender Effekt wie von einem Eisbonbon oder einer Minzcreme macht sich breit, Süßgras, minimal metallisch, am Zungengrund ist eine leicht herbale Bitterkeit zu spüren, einmal an einer grünen ''Manzanilla'' Olive geknabbert, Artischocke, eine Spur Anis
Abgang: Beim langen Abgang übernehmen zu Beginn Artischocke und Olive das Ruder, Minze, Anis, Zuckerrohr, gleichzeitig frisch und kühlend sowie süß und saftig, erst im Nachhinein schieben Ananas und die roten Beerenfrüchte noch mal so richtig an und wollen gar nicht mehr entschwinden, dieser erfrischend fruchtige Nachgeschmack hält sich scheinbar ewig
Bewertung: Ungemein ausdrucksstark für eine nicht-fassgelagerte Spirituose und dabei so fruchtig, wie ich es bei kaum einem Obstbrand je erlebt habe. Für diesen Rum muss ich zwar aufgrund seiner extravaganten Aromen in der richtigen Stimmung sein, aber dann kann ich ihn richtig abfeiern. Toll!
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin