Nase: Ein absolut weicher und milder erster Eindruck in der Nase. Der leichte Rauch ist heimelig und frisch, ich habe deutliche Grapefruit. Der Rauch lässt im Verlauf nach und ich finde dadurch florale Aromen.
Gaumen: Mild und weich trotz der 53,4%, der Rauch ist dezent, drängt sich nicht in den Vordergrund. Holz, Süßholz, Lakritze mit mentholischen Mundgefühl. Grapefruit und Chicorée.
Abgang: Leichter Rauch, der Speichelfluss wird sehr angeregt, ölig, Eiche und Holz, Nüsse, insbesondere Haselnüsse Natur, Grapefruit, Chicorée und Rucola. Am Ende kommen wieder florale Noten alter welker Blumengebinde.
Bewertung: Trotz der herben Noten kommt keine Bitterkeit auf. Florale süßliche Noten welker Blumen und Lakritze puffern sehr schön die herberen Noten. Der rote Faden zieht sich von der Nase zum Abgang fort. Die leichte Rauchigkeit ist immer da, drängt sich aber nie in den Vordergrund. Dieser Kilchoman gefällt mir gut, ich habe auch jetzt noch den Geschmack gegrillter Lakritze im Mund.
Schöne Geschmacksnotizen, @Drum! Es handelt sich übrigens um das Fass Nr. 05/2006, das von uns für kilchomania.com abgefüllt wurde. Der erste 16jährige Kilchoman-Whisky.
Wir waren dieses Jahr im Juni bei Kilchoman und haben die Feis Ile Abfüllung (16y) im Glas gehabt. Klasse Malt, der mit dem Alter an Komplexität gewinnt.
__________________________________ „Zu viel von allem ist schlecht, aber zu viel von gutem Whisky ist wahrlich nicht genug.“ Mark Twain
Die oben genannte Abfüllung weist große geschmackliche Ähnlichkeiten mit der Feis Ile Small Batch Release auf - sind ja auch Schwesterfässer. Man merkt aber deutlich den Unterschied zwischen einer Small Batch (als Duchschnitt der enthaltenen aktiven und nicht so aktiven Fässer) und unserem Single Cask, das ein sehr aktives war. Da ist alles noch einmal viel intensiver.