Nase: Frisch aufgeschnittene Äpfel und eine einsame rote Himbeere geben die fruchtige Marschrichtung vor, die klassischen Rye-Aromen von saftiger Roggenbrotkrume und Gewürzen sind direkt dahinter, geschrotete Koriandersamen, ein bisschen Piment, Muskat, ganz wenig Dill, wärmende ausdrucksstarke Eiche mit harziger Nadelwaldaromatik begleitet, ein Hauch Menthol, reife Banane in Ansätzen, Waldhonig, Vanille, ein dicker Klotz Karamell baut sich mit zunehmendem Luftkontakt auf, immer wieder blitzt es kurzzeitig metallisch auf
Gaumen: Harziges und mit Bienenwachs-Möbelpflege behandeltes Holz macht den Auftakt, es folgt das gewürzte Roggenbrot mit Koriandersaat, ein volles Mundgefühl bildet sich aus, dabei zergeht ein Karamellbonbon im Mund und setzt sein rosinig süßes Innenleben frei, Vanille, feine Eichenwürze trägt das Geschehen, von den Früchten sind nurmehr gebackene Bananen und Äpfel vorhanden, mitsamt der angenehmen Grundsüße erinnert es mich an versunkenen Apfelkuchen mit karamellisiertem braunem Zucker
Abgang: Ein relativ ausdauernder Abgang folgt, nur ein minimaler kupferner Glanz weist auf die Jugend hin, ansonsten wirkt alles richtig gut gereift mit aromatischer Holzwürze und dezenter gebackener Apfelfrucht, die Eiche legt noch einen Zahn zu und streut eine pfeffrige Gewürzmischung bestehend aus Koriandersamen und Piment mitsamt einer Prise Muskat aus, beim lange erhalten bleibenden Nachgeschmack tritt wieder das saftige Roggenbrot mit Waldhonig in Erscheinung, Vanille und Karamell sowie die liebliche Rosinensüße haben ebenfalls noch was zu sagen
Bewertung: Ein richtig leckerer Rye mit einer ansprechenden Mischung aus Würze und Frucht, dem man seine Jugend kaum anmerkt. Das wird sicher nicht die letzte Abfüllung der ''Journeyman Distillery'' in meinem Glas gewesen sein.
Abgang: süßes Getreide, Vanille, Brot, Zitrusnoten, leicht herb
Fazit: Ein recht gemüsiger Vertreter, der insgesamt aber rund und angenehm zu trinken ist. Die Nase wirkt deutlich schräger, als er sich im Geschmack präsentiert. Nicht verkehrt aber die 10 cl aus dem Sample reichen mir.