Redbreast Dream Cask 29yo - Cask #400294 (2021)

Art: Single Pot Still
Region: Irland
Abfüller: Midleton Distillery

Alter: 29 Jahre
Brenndatum:
Abfülldatum: 2021
Fasstypen: Ex-Bourbon, Sherry and Ruby Port seasoned Casks.
Alkohol: 51.2% vol.
Preis: 520,-€ (Ausgabepreis)
Limitiert auf 924 Flaschen
Cask #400294

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

Whiskybase

Nase
Die Nase eines alten Redbreasts, wie sie im Buche steht: Waldbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, untergemischt getrocknete Datteln und Feigen, Sultaninen. Hin und wieder ziehen neben diesen eher dunkel angehauchten Früchten aber auch Pfirsiche und Aprikosen vorbei und fügen der Nase einen frische Fruchtnote bei. Nicht der tropische Früchtekorb des 21yo, sondern subtiler, unterschwelliger. Altes Leder, Pfeifentabak. Nach einiger Zeit Pot Still-Gewürze: Pfeffer, Muskatnuss, Koriander, Majoran, Bohnenkraut, etwas Zimt. Fügt sich alles sehr gut zusammen, könnte ich ewig dran riechen. 93

Geschmack
Fantastischer Antritt, in welchem sich auch auf der Zunge die volle Redbreast-Pracht unmittelbar offenbart: Zurückhaltend ist er wahrlich nicht, ganz im Gegenteil. Warmes Kompott aus Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren, garniert mit Aprikosenschnitzen. Kaffeepulver, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Gewürze satt, da kommen zu den in der Nase genannten noch Currypulver und geriebener Ingwer hinzu. Toffee, Karamell, Waldhonig. 93

Abgang
Lang, wirklich lang. Er brennt sich mit einer ziemlichen Intensität auf der Zunge ein - was angesichts seiner Qualität höchst erfreulich ist. Der komplette Geschmack im langen Abgang, was will man mehr. 93

Fazit
Einfach nur genial, was das diesjährige Dreamcask abliefert. Dieser Whiskey hat wirklich alles, was man sich von einem 29yo Redbreast nur wünschen kann.

93/100